See kana küpsetamisviis, maitsev, igast küljest punakas, kogu rümba krõbe, rabe koorega, on tuntud juba "nõukogude" ajast.
Tänapäeval, kui meie kodudesse saabub palju uut tehnoloogiassistenti aurikute, mikrolaineahjude, elektriliste grill-grillide jms näol, on see meetod unustatud, ehkki see on väga lihtne ja taskukohane. Ta aitab välja mitte ainult noori ja veel kogenematuid perenaisi, vaid ka küpseid, jõhkraid mehi, kes soovivad rikkalikku õhtusööki süüa ilma kahjulike "kiirtoitudeta" ning minimaalsete raha- ja ajakulutustega ning võivad oma valitud isegi võimega üllatada. kuumade roogade valmistamiseks, serveerimislaual oma kätega küpsetatud isuäratav kana.
Kõik, mida me vajame, on:
Broilerikana rümp kaaluga 500-700 g - 1tk.
Sool ja pipar, sõltuvalt teie enda eelistustest.
Klaaspudel mahuga 0,5 liitrit.
Loorberilehed - 4-6 tk.
Loputame pudeli põhjalikult, et kõrvaldada kõrvalised lõhnad, pesta mitte ainult kleebis, vaid ka liim ise, täita see veega mööda "õlgu" ja visata lavrushka sees.
Peseme oma kana rümba, kuivatame, hõõrume soola ja pipraga, unustamata seda seestpoolt hõõruda ja "paneme" korjuse pudeli klaaskaelale nii, et see (kael) tuleks läbi rümba ülaosa.
Kui kana osutus pudeli kõrguse jaoks liiga pikkade jalgadega, sobitame selle jaoks jalad ja seome need rümba tagumise osa külge.
Me keerame tiivad päripäeva, nii et need asetsevad rümba vastu ja ei jääks välja nagu aiapelgi varrukad. Kui see “valus kinnihoidmine” ei õnnestu, suruge lihtsalt tiivad tihedalt kana vastu ja siduge see paksu niidiga läbi kogu rümba. Kui nad kinni jäävad, muutuvad nad ahju kuumusest kiiresti maitsetuteks "kreekeriteks".
Paneme kogu selle kana ja pudeli konstruktsiooni (!) Seisma sügavale taldrikule või mõnele muule meie plaanile vastavale kuumuskindlale anumale ja asetame selle külma ahju. Paneme gaasi põlema ja ootame, kuni kana hakkab küpsetama.
Pudeliga seotud probleemide vältimiseks on vaja külma ahju - kui panete selle kohe kuuma, võib pudel lõhkeda ja meie plaanides on “kana pudeli peal”, mitte “purustatud klaasiga täidetud kana”.
Nüüd, kui ahi on soojenenud 200 * -ni ja meie kana on hakanud "pritsima" ja pruunistama, vähendame gaasi pooleks ja hakkame lisama, mis sobib meie punakas ilu "tibuga". See võib olla keedetud kartul või pasta, kuid sellise tibu parim lisand on ikkagi värske salat tomatitest ja kurkidest, kuid rohelise sibula, tilli ja peterselliga! Kuidas maitsestada salatit, võid või hapukoort, otsustada ise, maitse ja värvi järgi, nagu teate …
40 minutit sellest piisab lisandi valmistamiseks ja kana küpsetamiseks.
Aeg on läbi? Valmistame gaasi täieliku kuumutamise jaoks 5 minutit. ja lülitage ahi välja!
Jääb hoolikalt saada punakas "piik", eemaldada see pudelist ja lõigata portsjoniteks. Jõhkratel meestel on lubatud kana keha murda tugevate isaste kätega.
