Sojapiimast võetud film, mida nimetatakse Hiinas "fuzhu", Jaapanis ja Koreas "yuba" või "yuka", on Venemaal levinud "soja spargli" nime all, kuigi sellel pole spargliga midagi pistmist.
Aeglaselt keevast sojapiimast võetud paks ja peen kile on fuju. See on väga kasulik toode, mis sisaldab vitamiine B ja E, samuti tohutul hulgal inimesele vajalikke aineid, nagu kaalium, raud, kaltsium, vask, fosfor, antioksüdandid jt.
Fuju kalorite sisaldus on 250 kuni 500 kcal 100 grammi kohta ja valgusisaldus on umbes 40%. Fuzhu on üks olulisemaid tervisliku taimse valgu allikaid, seetõttu on see populaarne taimetoitlaste seas ja mitte ainult.
Soja spargel on hea profülaktiline aine vähi, osteoporoosi ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamiseks.
Fuju enda maitse praktiliselt puudub, kuid see toode kipub neelama nende toodete aroomi ja maitset, millega seda keedetakse. Seda saab kasutada salatite jaoks ja vürtsitatud soolvees leotatud iseseisva roogana. Sageli lisatakse soja spargel supile ja hautistele ning seda keedetakse ka riisi, seente või köögiviljadega.
Ärge unustage, et nagu iga toodet, ei tohiks ka fuzhu't tarbida ülemäärases koguses, see võib põhjustada kõhunäärme haigusi. Kuid selle toote kasutamine 2-3 korda nädalas on toidule maitsev ja tervislik lisand.
