Esitame teie tähelepanu väga aromaatsele ja maitsvale supile herneste ja kanavatsakestega. See on valmistatud mõnevõrra ebatavaliselt, sest kõik vatsakesed koos köögiviljadega hautatakse eraldi praepannil ja alles keetmise lõpus lisatakse supile. See keetmisviis annab supile täiesti uue maitse, pehme tekstuuri ja vürtsika aroomi.
See on vajalik
- • 350 g herneid;
- • 2, 5 liitrit tavalist vett;
- • 1 sibulapea;
- • 4 kartulit;
- • 600 g kana vatsakesi;
- • 1 porgand;
- • 2 küüslauguküünt;
- • ½ hunnikut mis tahes rohelust;
- • 2 loorberilehte;
- • humal-suneli, supi maitsestamine, liha ja soola maitsestamine.
Juhised
Samm 1
Vala herned kaussi külma veega ja jäta ööseks seisma. Hommikul tühjendage vesi ettevaatlikult ja valage herned kastrulisse, lisage tavalist vett, pange tulele ja keetke.
2. samm
Keeda panni sisu 1–1,5 tundi, vahtu koorides, kuni herned hakkavad keema. Et see kiiremini keema läheks, võite pannile lisada veidi soodat.
3. samm
Kuumutage pannil päevalilleõli. Loputage kana vatsakesed põhjalikult, koorige, lõigake tükkideks ligikaudse suurusega 1, 5x1, 5 cm, pange praepannile ja keetke pool tundi, kuni see on pehme.
4. samm
Peske ja koorige sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks ja porgand ribadeks.
5. samm
Maitsesta vatsakesed soola, humala-suneli ja liha maitseainetega. Pane koos nendega tükeldatud köögiviljad ja loorberilehed, sega kõik läbi ja jätka hautamist pehmeks.
6. samm
Koorige küüslauk, peske, tükeldage nuga peeneks, lisage pannile ventrikleid ja köögivilju hautamise lõpus. Sega kõik läbi, kata ja eemalda tulelt. Pese rohelised, raputa need maha ja haki noaga peeneks.
7. samm
Pese kartulid, lõika kuubikuteks ja pane suppi alles siis, kui herned on peaaegu valmis. Küpseta, kuni kartul on küps ja herned pehmed. Seejärel pange vatsakesed köögiviljadega suppi.
8. samm
Maitsesta kõik hakitud ürtide, soola ja supi maitseainetega. Küpseta veel 1-2 minutit, seejärel eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske 5-10 minutit. Supp on valmis.
