Lillkapsas on väga tervislik ja see tuleks lisada oma dieeti. Kuid enamik inimesi ei ole lillkapsa roogadest eriti kiindunud. Kuid selle retsepti järgi valmistatud kapsas jätab vähesed inimesed ükskõikseks.
Koostis:
- ½ lillkapsa pea;
- 3 küpset tomatit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 keskmine suvikõrvits;
- 4-5 supilusikatäit hapukoort;
- parmesan (riivitud);
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on lillkapsa ettevalmistamine. Selleks võetakse see õisikuteks ja seejärel pannakse kõik kastrulisse. Vesi valatakse anumasse ja asetatakse kuumale pliidile. Pärast keetmist aeglustub tuli. Kui köögiviljad on täielikult küpsenud, eemaldage pann tulelt.
- Kapsa küpsemise ajal peate küüslauguküüned koorima, pesema ja lõigama õhukesteks viiludeks. Järgmisena tuleb need asetada kuumale pannile, kuhu peate kõigepealt valama üsna palju taimeõli.
- Samuti tuleks suvikõrvits pesta ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Seejärel hakitud suvikõrvits soolatakse ja segatakse hästi. See köögivili lisatakse küüslaugupannile pärast seda, kui küüslauk on kuldpruun. Pange pannile kaas ja vähendage kuumust peaaegu madalale.
- Tomatid pestakse ka voolavas vees ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Nad lähevad suvikõrvitsa juurde ja sinna lisatakse ka kuivatatud basiilikut. Seejärel segatakse köögiviljad põhjalikult ja pann tuleb uuesti kaanega katta.
- Panni sisu tuleks hautada veel 5 minutit. Valmistatud lillkapsast tuleks hautatud köögiviljadele lisada alles pärast seda, kui suvikõrvits on muutunud väga pehmeks.
- Täidise valmistamiseks peate segama hapukoore paprika, Provence'i ürtide ja kuivatatud küüslauguga (võite kasutada muid maitseaineid oma äranägemise järgi). Saadud kreemjas kaste tuleb valada pannile.
- Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist saab panni pliidilt eemaldada. Kuid te ei tohiks kaant kohe eemaldada, vaid laske nõudel 5-10 minutit tõmmata. Serveerimisel on soovitatav valmis roog kaunistada ürtidega ja puistata parmesaniga, mis oli eelnevalt riiviga hakitud.
