Kodujuust on tänapäeval laialt nõutud toode, kuna sellel on väga madal rasvasisaldus, mis sobib ideaalselt dieedipidajatele. Seda on lihtne osta igast supermarketist - peamine on valida õige kvaliteediga toode. Lisaks valmistatakse kodujuustu lihtsalt kodus.
Kodujuustu valmistamine kodus
Kodujuustu valmistamiseks kodus on vaja liitrit madala rasvasisaldusega piima. Kuumutage seda temperatuurini 40-50 ° C ja lisage sellele poolteist supilusikatäit kaltsiumkloriidi, mida saate osta apteegist. Segage piima ilma pannilt tulelt eemaldamata - see peaks hakkama koheselt kalgendama. Pärast kohupiimaterade ilmumist eemaldage pann ja asetage see jaheda veega mahutisse. See jahutab piima ja eraldab kohupiima vadakust kiiremini.
Järgmisena tuleb jahtunud segu filtreerida läbi marli ja sõela, pigistades selle pingutamise ajal õrnalt välja. Teile jääb marli sisse terake kaltsineeritud kohupiim, millele saate soovi korral lisada rõõska koort ja väikese koguse soola. Selle tulemusena saate lühikese aja jooksul omatehtud loodusliku toote, mis sisaldab üsna palju fosforit, kaltsiumi ja hästi seeditavat valku.
Värskest kodupiimast valmistatud kodujuust sobib ideaalselt nõrgestatud luude tugevdamiseks, uute rakkude loomiseks keha poolt ja seedetrakti mikrofloora parandamiseks.
Kodust kodujuustu ei soovitata tarbida individuaalse piimatalumatuse ja fosfaatide olemasolu korral neerudes.
Nõud kodujuustuga
Avokaado, kirsi ja teralise kohupiimaga salati valmistamiseks võta 1 avokaado, 200 grammi kirsstomateid, 150 grammi hiina kapsast, sama kaal tera kohupiima, 2 tl sojakastet, 1,5 tl palsamiäädikat ja kuivatatud pune ja jahvatatud punane pipar maitse järgi.
Korja oma kätega kapsalehtede ülaosa ja aseta need salatikaussi. Koorige avokaado ja lõigake see kapsa lisamiseks viiludeks. Pange peal pooleks lõigatud tomatid, asetage neile kodujuust ja maitsestage salat äädika, kastme ja vürtsidega.
Soovi korral saab palsamiäädikat hõlpsasti asendada poolest laimist värskelt pressitud mahlaga.
Kodujuustuga kartulipirukate valmistamiseks vajate 10 kartulit, 2 muna, 1 valget, 1 kollast, 150 grammi nisujahu, 300 grammi kodujuustu, 2 supilusikatäit margariini, soola ja maitse järgi suhkrut.
Koori kartulid, keeda ja riivi jämeda riiviga. Lisage sellele pekstud munavalge ja 1 muna, jahu ja sool, segage kõik homogeenseks massiks. Rulli kartulitaigen jahusel laual lahti, lõika välja ringid ja pintselda need munaga. Pange igale ringile teelusikatäis kodujuustu, mis on segatud suhkru, soola, jahu ja munakollasega. Aseta pirukad margariiniga määritud ahjuplaadile, määri munaga ja küpseta 200 ° C juures kuldpruuniks.
