Millist eelrooga peaksite valmistama, et kergust ja küllastustunnet ühendada? Valmistage kanarindade salat. Pange riiside, seente ja juustuga puhvis versioon pidulikule lauale. Söö lõuna asemel rooga, mille koos mozzarella ja köögiviljadega ühendad äri ja naudingut, hellitad ennast maitsega ja sentimeetreid vöökohale lisamata.
Kanarindade lehtsalat
Koostis:
- 1 keedetud ja suitsutatud kanarind;
- 50 g valget riisi;
- 2 kana muna;
- 150 g marineeritud seeni;
- 100 g kõva juustu;
- 80 g majoneesi;
- sool (riisi keetmiseks);
- 20 g peterselli.
Loputage riis, pange kastrulisse, katke soolveega suhtega 2: 1, keetke ja keetke, kuni kogu vedelik on imendunud. Pange see tasasele plaadile, et see kiiresti jahtuda. Küpseta kõvaks keedetud munad teisel põletil 8–9 minutiga, koori ja haki kuubikuteks. Haki seened peeneks.
Eemaldage rinnalt nahk, eemaldage luu ja kõhred, kui neid on, ja tükeldage liha noaga. Riivi juust jämeda riiviga. Koguge kanasalat ühele suurele vaagnale või serveerimistaldrikutele, kasutades esteetika jaoks metallist rõngast või lõigake see lihtsalt 2-liitrisest plastpudelist. Pange toit ühtlaselt paksude ühtlaste kihtidena, määrides õhukeselt majoneesiga, selles järjekorras: riis, pool linnuliha, 1/2 portsjonit juustu, seeni, kana ja jälle laastud. Kata salat munapuru ja hakitud ürtidega.
Kerge "Caesar": salat kanarinna, mozzarella ja krutoonidega
Koostis:
- 200 g keedetud kanarinda;
- 200 g mozzarella pallikesi;
- 100 g rooma salatit;
- 2 paprika;
- 100 g oliivita oliive;
- 4 viilu valget leiba;
- 30 ml oliiviõli;
- sool;
Kastme jaoks:
- 40 ml punase veini äädikat;
- 80 ml oliiviõli;
- 2 tl sinep;
- 1 tl Sahara;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- 1/3 tl sool.
Lõika leivaviiludest koorikud, tükeldage need, niristage oliiviõliga, lisage veidi soola ja küpsetage 180oC juures krõbedaks. Segage neid paar korda, kuni need on ühtlaselt pruunid ja kuldpruunid. Pange ahju 15 minutiks ka küpsetuspaber või ahjuvorm paprikaga. Seejärel eemaldage köögiviljadelt koor, eemaldage vars seemnetega ja tükeldage viljaliha. Ühendage äädikas sinepi, soola, suhkru ja musta pipraga. Vahusta segu ja vahusta oliiviõli aeglaselt segusse.
Lõika nahata kana ribadeks ja aseta koos mozzarella pallidega salatikaussi. Niristage pool kastmest üle kahele tootele ja laske istuda 10 minutit. Seejärel lisage sinna salatilehed, olles need eelnevalt kätega rebenenud, paprikaribad, terved puuviljad või oliivipoolikud ja ülejäänud kaste. Segage kõik ja laske pool tundi seista, nii et kõik tassi koostisosad oleksid hästi küllastunud. Puista salatile vahetult enne serveerimist krutoonid, nii et need ei märjaks.
