Feta ja fetajuust on nagu sugulaspiiritus, mis ilmus maailma eri paikades üksteisest sõltumatult, kuid millel on palju ühist. Keegi on veendunud, et see on üks juustusort, mistõttu pole vahet, kumba neist kahest juustust salatis kasutada. Kuid see on pettekujutelm.
Kumb on maitsvam - fetajuust või feta
Juust - soolvee juust, mis on valmistatud lamba- või lehmapiimast. Juust sarnaneb kodujuustuga, kuid tihedam. Lehmajuustul on õrnem tekstuur. Lambad on toitvamad, kuid lõhnavad teravalt. Kuid päris lambaks peetakse juustu. Juustu hoitakse soolvees.
Feta on Kreeka juust, mis on valmistatud lamba- ja kitsepiima segust. Seda juustu laagerdatakse merevees ja hoitakse oliiviõlis. Väliselt näeb fetajuust välja nagu noor pressitud kodujuust.
Juust ja feta erinevad konsistentsi ja maitse poolest. Juust on tihedam, kõvem, habras juust, mis ei murene. Lõikamisel on see sile välimus, ilma pinnale aukudeta. Fetajuust on maitselt üsna soolane, meenutab kodujuustu maitset.
Feta on fetajuustust pehmem, tekstuur on nii pehme, et seda saab leivale määrida. Päris feta pole kuiv ja selle pinnal on palju auke. Feta maitse on vürtsikas, kergelt hapukas.
On võimatu ühemõtteliselt kindlaks teha, milline juust maitseb paremini. Need on täiesti erinevad, nagu ka inimeste maitse.
Milline juust on tervislikum
Feta ja feta juust erinevad mitte ainult välimuse ja maitse, vaid ka kvaliteetse koostise poolest.
Feta on poolteist korda kalorilisem kui fetajuust. Fetajuustu eeliseks on see, et see on vähem kaloririkas. Kuid teisest küljest peaksid südame-veresoonkonna haigustega inimesed selle kõrge naatriumisisalduse tõttu olema ettevaatlikud. Neerupuudulikkuse all kannatavate inimeste toidusedelisse ei tohiks lisada fetajuustu.
Feta sisaldab rohkem valke, kaltsiumi, A-vitamiini. 100 grammis fetas on päevas tarbitav kaltsium, mis imendub hästi ja avaldab soodsat mõju luukoe arengule. Dieedipidajad peaksid selle juustu tarbimise minimaalseks vähendama. Neeruprobleemidega inimesed ei tohiks fetat kuritarvitada.
Neid omadusi tuleb arvesse võtta, kui maitsest või soovist säästa soovides roa valmistamisel otsustate ühe juustusordi asendada teisega. Samuti peaksite teadma, et teistsugust juustu kasutades ei riku see roa maitset. See lihtsalt kaotab oma autentsuse.
Juustu ostmisel olge ettevaatlik, lugege koostisosi hoolikalt läbi. Seal on palju juustutooteid, mis näevad välja nagu juust. Kuid nende maitse valmistab teile pettumuse. Eriti sageli leiate võltsitud feta, tk. selle juustu maksumus on suurem. Selle ostmisel pöörake tähelepanu sellele, millises riigis see toodeti. Päris fetat toodetakse ainult Kreekas.
