Herb Baked Baklazaan on kerge ja toitev roog suveõhtusöögiks või lõunasöögiks. Tavalise basiiliku või peterselli asemel lisage baklažaanile majoraan. Eriti maitsev on see koos lihaga - seetõttu tasub köögiviljaroogasse lisada suitsuvorste või mahlast hakkliha.
See on vajalik
-
- Baklazaani pajaroog hakklihaga:
- 4 suurt baklažaani;
- 500 g veiseliha;
- 1 suur sibul
- 2 küüslauguküünt;
- kuivatatud majoraan;
- 4 suurt tomatit;
- taimeõli;
- sulatatud või;
- 150 g mozzarellat;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Baklazaani kuum eelroog:
- 2 baklažaani;
- 200 g jahivorste;
- 2 tomatit;
- kuivatatud majoraan;
- 100 g kõva vürtsikat juustu;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage rikkalik baklazaan ja jahvatatud veiseliha roog. Koorige lahja veiseliha tükk filmidest, loputage ja kuivatage. Viige liha läbi hakklihamasina. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae need kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Ühendage hakkliha ja maitsestage segu kuivatatud majoraaniga.
2. samm
Kuumutage ghee pannil ja lisage hakkliha. Prae see, tükid puidust spaatliga purustades. Maitsesta keedetud liha soolaga ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Sega hästi. Põletage tomatid keeva veega, eemaldage nahk. Lõika need paksudeks ringideks ja lõika mozzarella õhukesteks viiludeks.
3. samm
Lõika baklazaanid viiludeks ja prae kiiresti väheses taimeõlis. Pannil ei tohiks olla liiga palju rasva - köögiviljad imenduvad selle kohe ja roog muutub liiga kaloririkkaks. Pange praetud baklazaanid kaussi.
4. samm
Määrige tulekindel vorm õliga. Pange põhja baklažaanikiht, piserdage majoraani, soola ja pipraga. Pange osa hakklihast, seejärel tomatid. Korrake kihte, pidades silmas soola ja pipart. Pange mozzarella viilud tassi peale. Pange anum küpsetusplaadile ja asetage see eelsoojendatud ahju. Küpseta 15-20 minutit.
5. samm
Samuti on lihtne valmistada majoraaniga baklazaani kuum eelroog. Haki keskmise suurusega siledad köögiviljad ja küpseta restil või mikrolaineahjus kuni pooleks küpseks. Baklazaani põlemise vältimiseks pakkige see fooliumisse. Küpsetatud köögiviljad koorige lusikaga nahka kahjustamata.
6. samm
Tükelda küüslauk, sega see baklazaanimassiga. Maitsesta segu soola, pipra ja paari näpuotsaga kuiva majoraaniga. Haki jahivorstid peeneks ja lisa baklažaanile. Sega kõik korralikult läbi. Lõika tomatid viiludeks, riivi juust.
7. samm
Pange baklažaanimassi segu vorstide ja vürtsidega köögiviljapaatidesse. Siluta täidis ettevaatlikult noaga. Pange tomati ringid ülevalt ja piserdage juustuga. Asetage baklazaanid määritud küpsetusplaadile ja küpsetage neid eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit. Pange valmis roog portsjonitaldrikutele ja kaunistage värskete basiilikulehtedega.
