Tartletidega saate kaunistada mis tahes lauda. Need sobivad lisaks pühadele ka piknikute, suupistete või lihtsalt magustoitude jaoks, kui need on magusad. Kana- ja seenetartletid sobivad pigem väikesteks pühadeks, see on originaalne ja väga maitsev roog.
See on vajalik
- Tartletide puhul:
- - 150 grammi kodujuustu,
- - 150 grammi võid,
- - 200 grammi jahu,
- - 0,5 tl soola.
- Täitmiseks:
- - 250 grammi kanafilee (küpsetatud või keedetud),
- - 80 grammi kuivatatud seeni (juba leotatud ja keedetud),
- - 1 sibul,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - 0,5 tl kuiva pune,
- - sool maitse järgi,
- - 2 spl. supilusikatäis majoneesi,
- - 200 grammi kõva juustu,
- - rohelised maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Viige 150 grammi kodujuustu (eelistatult rasvane) läbi hakklihamasina või sõel läbi sõela - kumb on mugavam. Kohupiim peaks olema ühtlase konsistentsiga. Lisa kohupiimale või, sõelutud jahu ja sool, sõtku homogeenseks tainaks. Rulli saadud tainas palliks, keera see kotti ja pane pooleks tunniks jahedasse kohta.
2. samm
Lõika kana väikesteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga (kui kana on küpsetatud, siis pole seda vaja maitsestada). Haki seened ja sibul peeneks.
3. samm
Kuumuta praepannil taimeõli, prae sibul kuldpruuniks. Lisage sibulale seened, kuiv pune, maitsestage soolaga ja valage 2-3 supilusikatäit vett. Hauta seeni ja sibulat, kuni vesi aurustub, sega.
4. samm
Pange praetud seened kaussi, jahutage, lisage maitseks hakitud küüslauk, pipar ja segage kahe supilusikatäis majoneesiga (võib asendada hapukoorega). Riivi juust eraldi.
5. samm
Lõika tainast tükk, mis rullitakse 0, 2-0, 3 sentimeetri paksuseks kihiks. Võtke klaas või alustass, mille läbimõõt on veidi suurem kui tartletivormidel. Lõika kogu taignast ringid.
6. samm
Pange vormidesse tainaringid, hõõruge veidi vormide põhja ja külgedele. Torka taigna põhi ja küljed kahvliga läbi - see on vajalik, et tainas küpsemise ajal ei mulliks. Küpseta tartlette 180 kraadi juures, kuni see on kergelt pruunikas. Lase tartletitel jahtuda, seejärel eemaldage need vormidest.
7. samm
Täida jahtunud tartletid ettevalmistatud täidisega. Puista peale juust ja pane ahju, kuni juust on sulanud. Kaunista valmis tartletid tilli või peterselliga.
