Kastaneid ei saa mitte ainult pannil praadida, vaid ka ahjus küpsetada. Sööge valmis puuvilju kerge suupistena ilma lisanditeta või kasutage kreemides, pürees, mitmesugustes täidistes ja küpsetustaignas.
Küpsetatud kastanid
Enne kastanite valmistamist tuleb neid praadida või küpsetada. Sorteerige puuviljad, visates ära hallitanud või kahjustatud viljad. Lõika terava köögivilja- või vaimuliku nuga abil kestad risti ümber aluse. Kui seda ei tehta, võib vili plahvatada. Määri kastanid restile ja pane 200C-ni eelsoojendatud ahju. Prae puuvilju umbes 15 minutit. Seejärel jahutage neid veidi külmkapis ja koorige. Lihtsa ja originaalse magustoidu jaoks võite puista kuuma kastani suhkrupulbriga.
Kastaniga kana
Proovige valmistada maitsvat roogi, mis näeb pidulikul laual tähelepanuväärne välja. Rosinate asemel võite täidiseks kasutada ploome või värskeid õunu.
Sa vajad:
- 1 väike noor kana;
- 300 g kastaneid;
- peotäis seemneteta rosinaid;
- 2 spl. lusikad brändit;
- sool;
- oliiviõli.
Kana roogige, loputage, kuivatage, hõõruge oliiviõli ja soolaga. Küpsetage kastanid ahjus ja koorige need. Leota rosinaid keedetud vees. Ühendage rosinad ja kastanid, lisage brändi. Täida kana saadud seguga, õmble sisselõige või kinnita puidust hambaorkidega. Pange kodulinnud võiga määritud ahjuplaadile ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi.
Küpseta kana kuldpruuniks. Kontrollige valmisolekut, torgates liha kahvliga läbi. Kui välja voolav mahl on selge, on lind valmis. Lõigake see lahti, eemaldades niidid ja hambaorkid. Serveeri kuumalt koos värskete salatilehtedega.
Kastani vormileib
Seda õrna magusa maitsega rooga hindavad kõik kastanisõbrad. Lambaid saab süüa juustu ja veiniga, samuti praetud linnuliha ja lihaga. Tordile võite lisada tainale peeneks riivitud apelsinikoore, mandlilikööri või kakaopulbrit.
Sa vajad:
- 400 g kooritud kastaneid;
- 4 spl. lusikad pähklituumadest;
- 5 spl. lusikad männipähkleid;
- 2 spl. lusikad kibuvitsa rosinatest;
- 5 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 300 ml vett;
- sool;
- 2 oksakest värsket rosmariini.
Rösti kastanid küpsetusplaadil. Koorige need ja jahvatage puuviljad uhmris või segistis. Mass peaks meenutama jahu või väga peeneid teri. Leota rosinaid keedetud soojas vees, prae kreeka pähklid ja haki peeneks. Segage kastanijahu veega, jahvatage mass põhjalikult. Lisa jahvatatud kreeka pähklid, 3 spl. lusikad männipähkleid, 3 spl. supilusikatäit oliiviõli, rosinaid. Soola tainas maitse järgi.
Määri ümmargune kuju oliiviõliga. Vala tainas sellesse, silu pind. Piserdage võid tortilla peale ja puistake järelejäänud piiniaseemneid ja rosmariini nõelu. Pange anum 250 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta tortilla kuldpruuniks, serveeri soojalt.
