Väga maitsev roog, mida saab pakkuda teise lõuna- või õhtusöögina, mitmekesistades seeläbi menüüd. Seda saab lisada ka igale lisandile.
See on vajalik
- - 600 g kalkunit (filee);
- - 1 suvikõrvits;
- - 1 keskmine sibul;
- - 2 spl. hapukoor;
- - väike basiilik;
- - natuke jahvatatud paprikat;
- - maitse järgi peen meresool;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi;
- - taimeõli praadimiseks;
- - värske till kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Peseme liha, selle roa jaoks vajame kalkuni filee, kuid võite võtta ka kana. Lõika liha keskmisteks kuubikuteks.
2. samm
Peske suvikõrvits ja eemaldage nahk, lõigake väikesteks kuubikuteks. Maitsesta suvikõrvits kuiva basiiliku, paprika, soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisage suvikõrvitsale hapukoor ja segage.
3. samm
Pange praepann taimeõliga keskmise kuumusega, soojendage seda. Prae liha taimeõlis kuldpruuniks.
4. samm
Koori sibul, lõika poolrõngasteks (mina lõikan neljaks). Pange sibul lihale ja prae, kuni sibul on läbipaistev. Natuke soola ja pipart.
5. samm
Võtame välja kõik mugavad küpsetusnõud, määrime väikese koguse taimeõliga. Pange pool suvikõrvitsast vormi, liha ja sibul suvikõrvitsale ning ülejäänud suvikõrvits peal. Vormi katame suvikõrvitsaga fooliumkihiga, mille fikseerime igast küljest.
6. samm
Seadke ahju temperatuur 180 kraadini ja soojendage seda.
Pange suvikõrvitsaroog ahju ja küpseta pool tundi.
7. samm
Poole tunni pärast võtame vormi suvikõrvitsaga, eemaldame fooliumi ja torgame liha kahvliga läbi. Vaatame liha valmisolekut, kui augustamisel tuleb kahvlit tihedalt sisse, siis jätame liha veel pooleks tunniks küpsetamiseks, kui see on lihtne, siis kümneks minutiks.
8. samm
Piserdage valmis tassi hakitud värskete ürtidega. Minu jaoks on parem puista see värske tilliga, see annab erksama aroomi. Paneme tassi taldrikutele ja serveerime. Soovi korral kaunista värskete tomativiiludega.
