Marjahooaja lõpp ei tähenda, et te ei saaks enam isetehtud magusaid pirukaid nautida. Valmistage küpsetisi külmutatud marjadega: vaarikad, kirsid, mustikad, maasikad. Võite küpsetada pärmitaignast valmistatud klassikalist lahtist hapukoort või valmistada mahlaste marjadega maitsva koheva käsnkoogi.
Maasika-hapukoore pirukas
See kook valmistatakse tavaliselt värskete marjadega. Kuid külmutatud pole halvemad, koos nendega osutub toode mitte vähem lopsakas ja mahlane.
Sa vajad:
- 15 g pärmi;
- 1 klaas piima;
- 2 muna;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- 4 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 0,25 tl soola;
- 3 tassi nisujahu.
Täitmiseks:
- 400 g värskeid külmutatud maasikaid;
- 1 supilusikatäis tärklist;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 tass suhkrut;
- 1 muna määrimiseks.
Sõelu jahu. Sega suures kausis munad suhkru ja soolaga, lisa soe piim, või ja kuivpärm. Vala osade kaupa jahu ja sõtku tainas. Pange see 2 tunniks sooja kohta. Kui tainas koheva korgiga kerkib, keerake selle peale lusikas ja laske uuesti kerkida. Pange maasikad kotist välja ja laske neil sulada.
Sõtku tainast jahusel laual veidi. Lõika neljas osa ära, rulli ülejäänud osa ristkülikukujuliseks kihiks. Pange tainas võiga määritud ahjuplaadile. Tehke servade ümber küljed, piserdage kihi pind tärklisega. Määri maasikad ühtlase kihina. Rulli järelejäänud tainas õhukeseks koogiks, lõika ribadeks ja aseta need marjadele traadina. Las pirukas istub 15 minutit.
Klopi muna lahti, pintselda üle rest ja küljed. Pange küpsetusplaat 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta pirukat pehmeks, eemaldage seejärel küpsetusplaadilt ja jahutage pardal. Vahusta hapukoor suhkruga ja vala see segu pirukale.
Õhuline maasikapirukas
See pirukas osutub väga õrnaks ja kohevaks ning hapukas maasikas on hästi kontrastis maitsva suhkrukoorega.
Sa vajad:
- 1,5 tassi nisujahu;
- 250 g külmutatud maasikaid;
- 170 ml piima;
- 1 muna;
- 6 spl. supilusikatäis võid;
- 0,25 tl soola;
- 1 tl vanillisuhkrut;
- 1,5 tl küpsetuspulbrit;
- 1 spl. lusikatäis tärklist;
- 1, 5 tassi suhkrut;
- 1 sidrun.
Sulata või, lisa 1 tass suhkrut, poolest sidrunist pressitud mahl ja õhukeselt riivitud koor. Klopi kõik lahti, pane muna segusse, vala juurde piim ja peksid uuesti. Taigna kohevaks ja ühtlaseks muutmiseks on lihtsaim viis kasutada mikserit. Sõelu jahu, sega vanillisuhkru ja küpsetuspulbriga, lisa või-piimasegule portsjonid, sega tainas lusikaga korralikult läbi.
Maasikaid sulatage veidi ja segage tärklisega. Määri vorm võiga, pane tainas sinna sisse. Määri maasikad piruka pinnale, kastes need veidi tainasse. Piserdage kõik ülejäänud suhkruga ja asetage toode 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta pirukas otse vormis, lõika tükkideks ja aseta serveerimisvaagnale.
