Kuna uusaasta toidulaual ei tohiks olla kana liha, peaksite tähelepanu pöörama suupistetele ja kuumadele kalaroogadele. Lõhe on üllas ja väga maitsev kala, nii et see sobib suurepäraselt teie uusaasta maiuseks.
Parim on küpsetada lõhepihve ahjus, sest nii säilib see ainulaadne aroom ja peen maitse ning pole samal ajal rasvane.
- 4 lõhepraadi
- 8-10 sidruniviilu
- kuivatatud ürdid: safran, basiilik (sobib ka Provence'i ürtide segu)
- sool
1. Portsjon lõhe praed tuleks pesta jaheda veega ja kustutada liigne niiskus rätikuga (paber või tavaline)
2. Hõõru viilud mõlemal küljel vähese soolaga.
3. Pange iga lõhe praad fooliumruudule.
4. Seejärel tuleks kala piserdada keedetud ürtide ja vürtsidega.
5. Pange iga praadi peale paar värske sidruni viilu.
6. Pange praed fooliumümbrikutesse ja asetage need küpsetusplaadile.
7. Ahi tuleks eelsoojendada temperatuurini 190-200 kraadi.
8. Asetage lõhepihvid 25 minutiks fooliumi kuuma ahju.
Pange valmis praed eraldi taldrikutele. Nende jaoks saate valmistada riisi või köögivilja lisandit, kuid praed sobivad hästi ka iseseisva roogana. Lihtne praadiretsept on uusaasta jaoks suurepärane valik, sest see roog valmistatakse kiiresti, kuid selle maitse on lihtsalt hingemattev. Lisaks ei vaja üllas lõhe rohkelt vürtse ja maitseaineid, need võivad selle maitset ainult rikkuda.
