Kaerahelvestest või kaerahelbedest valmistatud kaerahelbeputru peetakse tervislikuks hommikusöögiks meditsiinilise ja dieettoitumise jaoks, sest sisaldab väärtuslikke taimseid valke ja rasvu ning vitamiine. Kaerahelbed kasulikud omadused aitavad selliste haiguste korral nagu podagra, diabeet, maksa- ja seedetraktihaigused.
Kaerahelbed on üks tervislikumaid, sest mitte ainult ei soodusta kehakaalu langust, vaid avaldab suurepärast mõju kogu kehale. Kui keedate kaerahelbed ilma või, piima ja soolata, saate toksiinid ja toksiinid kehast eemaldada. Diabeedi korral pole soovitatav pudrule lisada suhkrut ja soola. Lahja kaerahelbeid saab varieerida, lisades kuivatatud puuvilju, pähkleid, kõrvitsa või mett.
Kaera peetakse üsna nooreks kultuuriks, mida hakati kasvatama hiljem kui otra ja nisu. Kodumaaks peetakse Mongooliat ja Hiinat ning XII sajandil. Kaerahelbed toodi Inglismaale ja neist sai brittide lemmikpuder.
Kaera koostis sisaldab umbes 6–9% rasva, sealhulgas küllastumata ja asendamatuid rasvhappeid, mis vastutavad lipiidide ainevahetuse normaliseerumise eest inimkehas. Just need happed kaitsevad ülekaalust ja on kasulikud kehakaalu langetamiseks.
Kaeras olevad valgud imenduvad hästi ja normaliseerivad rasvade ja kolesterooli ainevahetust, millel on kasulik mõju keha toimimisele. Aminohapped, nagu lüsiin, trüptofaan, aitavad organismil varustada vitamiine ja mineraale.
Kaerahelbed vees küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 200 ml vett;
- 3 spl. l. peeneks jahvatatud kaerahelbed;
- 3 tl kallis;
- kaneel - noa serval;
- sool - noa serval.
Valage paksu põhjaga väikeses kastrulis vett ja lisage veidi soola. Aja vesi keema.
Kalla kaerahelbed keevasse vette ja sega seejärel pannisegu korralikult läbi ning keeda putru umbes 5–7 minutit. Kui kaerahelbed on viskoossed, lisage sellele mett.
Pange kuum kaerahelbed taldrikule ja puista soovi korral kaneeli.
Kaerahelbed vees koos kuivatatud puuviljadega, näiteks ploomide ja kuivatatud aprikoosidega, osutuvad toitvaks ja maitsvaks. Ploome peetakse suurepäraseks käärsoole puhastajaks. Sa vajad:
- 100 g kaerahelbed;
- 500 ml vett;
- 50 g kuivatatud aprikoose;
- 50 g ploome;
- sool (maitse järgi);
- 1 tl. Sahara.
Pudru valmistamisel 1 klaasi kaerajahu jaoks võetakse 2-3 klaasi vett. Vala kastrulisse vesi ja keeda suletud kaanega. Soolake keedetud vett oma maitse järgi ja lisage suhkur.
V sajandil. EKr. kuulus Vana-Kreeka arst Hippokrates soovitas nõrgestatud keha tugevdamiseks ja puhastamiseks kaera- ja kaerahelbepuljoneid.
Samal ajal loputage kuivatatud aprikoosid ja ploomid jooksva vee all põhjalikult. Seejärel lõigake kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks.
Lisage kaerahelbed õrnalt vette, pidades meeles, et aeg-ajalt segatakse. Kui putru ei segata, ilmuvad tükid ja kaerajahu maitse on rikutud. Keeda kaerahelbed tasasel tulel pidevalt segades umbes 5 minutit.
Määratud aja möödudes võib kaerahelbedesse lisada kuivatatud aprikoose ja ploome. Segage puder ja keetke veel 3-4 minutit. Valmisoleku seisundit saate hinnata selle järgi, et puder muutub paksuks ja helbed imavad kogu vett.
Lülitage gaas välja, katke pott kaanega ja jätke kaerahelbed 2-3 minutiks tõmbama. Kaerahelbed vees koos kuivatatud aprikooside ja ploomidega on täiesti valmis ja neid saab serveerida kuumalt.
