Prae liha kiiresti, et see ei kõrbeks, see on mahlane ja iga perenaise poolt hästi tehtud. Tähtis on ainult teada, kuidas. Milliseid vürtse on vaja, kui palju soola, kui palju õli ja kui kaua praadida.
See on vajalik
-
- Lihatükk 300-400 g.
- Sinep 50 g või 50 g majoneesi.
- Pipar
- sool maitse järgi.
- Natuke taimeõli.
- Porgandid meetodi nr 1 jaoks.
Juhised
Samm 1
Esimene meetod:
Ettevalmistus:
1. Sulatage liha, kui see oli sügavkülmas, peske seda.
2. Lõika väikesteks tükkideks 2x2 cm.
3. Riivi porgand jämeda riiviga.
2. samm
Prae liha:
1. Pange lihatükid kuumale pannile, pöörake aeg-ajalt ümber, veenduge, et see ei põleks.
2. Kui liha on igalt poolt pruunistunud, vähendage kuumust minimaalseks, katke kaanega ja hautage oma mahlas 10 minutit - kui kana, 20 - kui sealiha, 30 - kui veiseliha.
3. Seejärel lisage riiviga keevale õlile riivitud porgandid ja segage peotäis jahu, et jahu rasvaks lahustada.
4. Maitsesta roog soola ja pipraga.
5. Valage pidevalt segades vähese keeva veega, rasvas lahustunud jahu on küllastunud veega, keetke.
6. Hauta veel 15 minutit, peaksite saama suurepärase kastme
See sobib hästi kartuli, riisi või spagettidega. Seda saab kasutada ka omatehtud pilafi toorikuna.
3. samm
Teine meetod:
Ettevalmistus:
1. Loputage liha.
2. Lõigake õhukesteks viiludeks 0,5 cm, sellisel juhul on parem, kui liha on sügavkülmas kergelt külmunud (lihtsam lõigata).
3. Lihalõigud tuleks lõigata üle kiudude, seda tuleks teha selleks, et liha kiiremini röstiks ja muutuks pehmeks.
4. samm
Prae liha:
1. Löö spetsiaalse haamriga veidi maha
2. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lihale võite lisada mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.
3. Selleks, et anda lihale ülemeelne maitse ja mitte kaotada mahlasust, katke iga viil sinepi või majoneesiga.
4. Kastke mõlemalt küljelt jahu või riivsai.
5. Viska kuuma pannile ja küpseta liha mõlemat külge 3-4 minutit, kuni see on isuäratav ja krõbe.
6. Vajadusel lisage veidi päevalilleõli ja, vähendades kuumust, praadige veel 15-20 minutit, kuni see on täielikult küps.
7. Minut enne liha pannilt eemaldamist on moes puista üle riivjuustuga, katta kaanega ja oodata, kuni juust sulab.
