Hapukoort ei tohiks lisada salatitele ja suppidele. Kuid see võib saada aluseks tainale, millest küpsetatakse maitsvaid pannkooke, pirukaid, kooke või kukleid. Hapu maitset tasandab keetmine ja õigete koostisosade lisamine, samas kui küpsetised on väga pehmed ja kohevad.
Kirju koogike
See kook küpsetab väga kiiresti ega vaja kreemi ega glasuuri. Samal ajal osutub toode väga ilusaks. Serveeri seda lõigatuna - viilude silmatorkav mosaiigimuster jääb eriti silma.
Sa vajad:
- 150 g võid;
- 250 g hapukoort;
- 3 muna;
- 1 supilusikatäis kakaopulbrit;
- 1 tl söögisoodat;
- 1 sidrun;
- näputäis vanilliini;
- 2 tassi granuleeritud suhkrut;
- 3,5 tassi nisujahu;
- tuhksuhkur puistamiseks.
Küpsetamiseks võite kasutada liiga hapu maitsega hapukoort. Kuid kui toode on omandanud kibeduse või on kaetud hallitusega, on parem see ära visata.
Püreesta pehmendatud või suhkruga. Lisage segule järk-järgult munad ja hapukoor, seejärel lisage söögisoodat ja sõelutud jahu. Sõtku kiiresti kerge tainas ja jaga see kaheks.
Hõõru sidrunikoor, pigista mahl välja. Ühele poolele tainast lisage kogu koor ja supilusikatäis sidrunimahla. Sõtku see ühtlaseks massiks. Pange vanilliin ja kakao taina teise ossa. Vooderda koogivorm õlitatud küpsetuspaberiga. Kasutage supilusikatäit, et vahetada järjest šokolaadi- ja sidrunitaignaid. Määri ülejäänud tainas teise kihina ja pane pime hele ja vastupidi. Pange anum 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kooki tuleb keeta umbes 30 minutit. Seejärel eemaldage vormist, hoidke külmkapis ja piserdage suhkrupulbriga.
Hapukoore pannkoogid
Lopsakaid pannkooke saab küpsetada hapukoorest. Serveeri neid kuumalt koos moosi, mee või kondenspiimaga. Selle retsepti järgi saate pannkooke küpsetada ka küpsetisega, lisades tainale 1-2 koorimata riivitud õunu.
Sa vajad:
- 1 klaas hapukoort;
- 1 muna;
- 1 tass sõelutud nisujahu;
- 0,5 tl soodat;
- 0,25 tl soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1 tl vanillisuhkrut;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Klopi muna suhkru ja vanillisuhkruga lahti. Lisage hapukoor, sool, sooda, lisage osade kaupa sõelutud jahu. Sõtku tainas ja lase 5-10 minutit puhata.
Ärge lisage pannilt liiga palju õli - pannkoogid on rasvased ja lamedad.
Kuumutage pannil taimeõli. Lusikas tainas pannile, muutes selle ümmarguseks või ovaalseks. Kui üks külg on pruunistunud, pöörake pannkoogid spaatliga ümber. Küpsetiste valmisoleku tagamiseks torgake kahvliga üks pannkook - sellel ei tohiks olla taigna jälgi. Pange valmistooted tassi ja hoidke serveerimiseni sooja.
