Funchoza on riisi- või tärklisenuudlid, mis on Dungani köögis traditsioonilised. Mu Dungani naaber õpetas mulle funchose'i kokkamist. Traditsioonilises Dungani köögis lisatakse sellele toidule jusai. Aga sellest ajast seda on väga raske osta, siis kokkan ilma selleta.
See on vajalik
- -funchoza (riisinuudlid)
- -liha (sealiha, veise- või kanaliha)
- -roheline redis
- - porgand
- - sibul
- - punane paprika
- -küüslauk
- -sojakaste
- -taimeõli
- -rohelised
- -vürts
Juhised
Samm 1
Lõika liha ribadeks ja prae taimesõlis põhjalikult praadida.
Lõika sibul poolrõngasteks. Riivi redis, porgand. Pipar ja lõika õhukesteks ribadeks.
Lisage köögiviljad lihale, soolale, piparile ja keetke paar minutit.
2. samm
Valage köögiviljadega potti sojakaste. Pigista seal küüslauk. Hauta paar minutit. Lisame ka hakitud rohelisi ja minuti pärast lülitame tule välja.
3. samm
Küpseta riisinuudleid vastavalt pakendil toodud juhistele. Soovitav on see eelnevalt murda, et see ei oleks liiga pikk. Nuudleid ei tohiks üle küpsetada. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, pange see kurn.
4. samm
Pange nuudlid tassi. Pange kaste köögiviljadega peal ja segage hoolikalt. Dungan Funchoza on valmis!
