Kanafileed kasutatakse tavaliselt madala kalorsusega dieettoitudes. Siiski on palju retsepte, mis võimaldavad teil kuivava rinnaga luua piduliku laua jaoks mahlane, maitsev ja originaalne roog. Kanafilee saab küpsetada ahjus köögiviljade, seente, erinevate kastmete ja muude lisanditega.
Kartuliga ahjus küpsetatud kanafilee: klassikaline retsept
Lihtsaim viis kanafilee küpsetamiseks võimaldab teil kiiresti saada rahuldava ja maitsva roa.
Sa vajad:
- 580 g kanafilee,
- 220 g majoneesi
- 3-4 sibulat,
- 7–8 kartulimugulat,
- 140 g kõva juustu
- sool ja maitseained maitse järgi.
Kuumuta ahi. Pese ja koori kõik köögiviljad, loputa ja tükelda kanafilee. Pange õhukeselt tükeldatud sibularõngad kihtidena ahjuvormi, pange neile kanafilee, tükeldage viilud kergelt.
Maitsesta pealt soolaga, puista üle valitud kana maitseainega ja pintselda enda valitud majoneesiga. Lõika kartulid viiludeks.
Määri kana peale kiht kartuleid ning kata see ka majoneesi, soola ja puista peale riivjuust. Kui teil on rohkem tooteid, saab kihte uuesti korrata.
Küpsetage tassi ahjus, kuni kartul on 200 ° C juures umbes 1 tund pehme. Toodete protsessi käigus kuivamise vältimiseks võite küpsetusplaadile lisada väikese puljongi ja katta vorm küpsetamise esimese poole tunni vältel fooliumiga.
Ahi kanarindade pajaroog
Sa vajad:
- 2 keedetud rinda,
- 3 kana muna
- 1 sibul
- 2 tomatit,
- 1 punane paprika
- 1 tass keedetud riisi
- näputäis kurkumit
- taimeõli,
- sool maitse järgi
- näputäis rosmariini.
Keeda kanafilee ja riis eelnevalt ning jahuta toatemperatuuril. Koori ja tükelda sibul. Peske tomatid ja koorige need ära, lõigates ja põletades keeva veega. Koorige paprikad ja lõigake need juhuslikult viiludeks.
Taimeõlis küpsetatud pannil praadige kõigepealt sibulad, seejärel lisage massile hakitud kooritud tomatid, pange viilu magus pipar ja soola kõik. Sega ja prae toitu koos veel 2-3 minutit.
Kombineeri praetud köögiviljad keedetud riisiga. Klopi munad vürtside ja soolaga lahti. Pange väikesed kanarinda tükid õlitatud küpsetusplaadile ja asetage neile köögiviljad ja riis. Nii et korrake kihte, kuni toidust saab otsa.
Vala munasegu kastrulile ja küpseta ahjus temperatuuril 180 ° C 25 minutit. Kui lahtiklopitud munad on kalgendatud ja valmis, serveeri kuumalt.
Kanafilee ahjus prantsuse keeles
Selleks, et kanafilee saaks tõesti peene prantsuse maitse, on retseptis vaja kasutada kuiva Provence'i maitsetaimi.
Sa vajad:
- 850 g kanafilee,
- 280 g kõva juustu
- 3 tomatit,
- maitse järgi kuivad provensaalsed ürdid,
- sool maitse järgi.
Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikuga ja peksake haamriga, seejärel asetage määritud küpsetusplaadile. Soola liha ja hõõru aromaatsete ürtidega.
Valage tomatitele keeva veega, eemaldage neist koor ja lõigake liha õhukesteks viiludeks. Tavaliste tomatite asemel võite kasutada väikest kirsisorti.
Pange liha tomati viiludega. Riivi juust. Piserdage rohkelt riivjuustuga ja küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 200 ° C.
Ahjus küpsetatud kanafilee kreemjas kastmes
Selle retsepti järgi peate filee jaoks valmistama spetsiaalse õrna kastme, mis sobib hästi kartulipudru, keedetud pasta ja kõigi köögiviljadega.
Sa vajad:
- 900 g kanafilee,
- 1 tass keskmise rasvasusega koort
- 110 g kõva juustu
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 tl sinepit
- näputäis tüümiani
- sool maitse järgi.
Hõõru igasse kanafilee soola kätega põhjalikult, pane seejärel eelsoojendatud pannile ja prae mõlemalt poolt kiiresti kuumas õlis.
Kombineerige koor pressitud kooritud ja purustatud sinepi, küüslaugu ja tüümianiga. Vajadusel soolake segu maitse järgi. Pange liha küpsetusplaadile ja pange valmis kastmega.
Küpsetage tassi eelsoojendatud ahjus 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Piserdage riivjuustu kreemjas kana umbes 5 minutit enne küpsetamist.
Ahjus fooliumis küpsetatud kanafilee
Fooliumi kasutamisel on tavaliselt mahlane kanarind eriti mahlane.
Sa vajad:
- 650 g kanafilee,
- 45 g võid
- näputäis kuivatatud basiilikut.
- maitse järgi meresoola.
Hõõru pehmendatud võid kõigist külgedest üle rinna. Ühendage meresool kuivatatud basiilikuga ja hõõruge kana liha saadud seguga, hõõrudes maitseainet kätega.
Pange iga fileetükk fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile. Küpsetage liha ahjus 60-65 minutit. 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage küpsetusplaat ja avage kana fooliumiga lõigates ahjus. See aitab liigse vedeliku aurustuda ja annab lihale ahjus küpsetatud roa soovitud tooni.
Ananassi ahjus küpsetatud kanafilee
See retsept on veel üks eksootilise lisandiga küpsetatud kanafilee prantsuse variatsioon.
Sa vajad:
- 2 suurt kanafileed,
- 1 purk ananassikonserve,
- 1 sibul
- 220 g kõva juustu
- majonees,
- sool.
Lõika iga kanafilee pooleks ja klopi kergelt köögihaamriga, seejärel maitsesta maitsega soolaga ja pintselda majoneesiga. Koori ja haki sibul õhukesteks rõngasteks.
Kana eriti maitsvaks muutmiseks määrige iga fileetükk taimeõliga. Pange fileed õlitatud pannile, katke sibularõngaste ja ananassirõngastega.
Viimasena puista lihale riivjuust ja küpseta kuumas ahjus 35 minutit. Temperatuur peaks olema keskmine, 180–190 ° C. Serveeri kuumalt.
Kanafilee soja-meekastmes ahjus
Seda ebatavalist rooga hindavad need, kes armastavad magusa maitsega liha.
Sa vajad:
- 850 g kanafilee,
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 spl mett
- näputäis valget seesamist,
- taimeõli,
- maitse järgi soola ja pipra segu.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Ühendage sool sojakastme ja pipraga. Määrige liha saadud marinaadiga, seejärel jätke see 45 minutiks toatemperatuurile puhkama.
Valage pannile väike kogus taimeõli ja lisage sellele mesi. Jälgige, saatke kohe, kui mesi hakkab karamellistuma, marineeritud kanafilee tükid sinna sisse.
Prae viile 12 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kõige lõpus puista roog valgete seesamiseemnetega.
Ahjus küpsetatud kanafilee seentega
Küpsetatud kana seeneversioon osutub südamlikuks ja toitvaks.
Sa vajad:
- 630 g kanafilee,
- 220 g šampinjone,
- 2 sibulat
- 12 väikest kartulit
- 140 g majoneesi
- 170 g juustu
- sool maitse järgi
- näputäis Provence'i ürte.
Klopi kanafilee haamriga, soolaga, puista üle maitsetaimedega. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Pange õlitatud küpsetusplaadile õhukesed kartuliviilud, sool. Määri peale ettevalmistatud kanafilee, pintselda majoneesiga.
Järgmisena asetage õhukesed šampinjoniviilud, piserdage neid ka vürtsidega ja pintseldage majoneesiga. Pange seente peale õhukesed sibularõngad. Viimane kiht on riivjuust. Küpseta kanafilee seentega ahjus 45 minutit, kuni see on küpsetatud temperatuuril 190 ° C.
Ahjus küpsetatud kanafilee köögiviljadega
Seda roogi serveeritakse ilma täiendava lisandita. See on suurepärane küpsetatud köögiviljade asendaja.
Sa vajad:
- 550 g kanafilee,
- 1/2 väikest köögiviljaüdi
- 2 küüslauguküünt
- 140 g juustu
- 1 keskmine sibul
- 1 porgand,
- 150 g kirsstomateid,
- 130 g rohelisi ube
- 1/2 punast paprika
- maitse järgi soola ja aromaatseid ürte.
Lõika kanafilee pikuti pooleks, klopi, soola ja puista üle maitseainete ja purustatud küüslauguga. Pange ettevalmistatud tükid võiga määritud ahjuvormi.
Haki kõik köögiviljad, sool, sega ja aseta liha peale. Valage küpsetusplaadi servale väike kogus vett. Piserdage kõike riivjuustuga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 45 minutit temperatuuril 200 ° C. Serveeri kanafilee köögiviljadega koos mistahes küüslaugukastmega.
Ahjus küpsetatud täidisega kanarinnad juustuga
Kanarinda on mugav toppida mitmesuguste täidistega. Kõva juust sobib hästi pehme linnulihaga.
Sa vajad:
- 1 kanamuna
- 3 kanafileed,
- 3 viilu juustu
- 120 ml kreemi
- 1 peotäis leivapuru
- 1 peotäis jahu
- sool maitse järgi.
Loputage ja kuivatage kanarinnad ning lõigake need keskelt alla, kuid mitte lõpuni. Juustuviilude jaoks peaks olema taskud. Kinnitage juustu ja liha struktuur varrastega või hambatikkudega, nii et täidis küpsetamise ajal välja ei lekiks.
Paneerimiseks ühendage jahu ja sool. Klopi eraldi topsis muna mis tahes maitseainetega. Kastke iga rind kõigepealt jahu, leotage see munaga ja puistake peal riivsaiaga. Pärast seda prae fileed kergelt pannil kuumas õlis.
Pange poolvalmis liha vormi, katke koorega ja asetage eelsoojendatud ahju küpsetamiseks 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C. Serveeri rindu mis tahes lisandiga. Keerukama maitse saamiseks võite tassi lisada konserveeritud või värskeid virsiku- või aprikoositükke.
