Seda imelist Hispaania salatit saab teha mis tahes tüüpi köögiviljadega. Neid saab praadida, hautada, riivida, toores. Tänu sinkile on roog üsna rahuldav ning spargel, till ja sibul on paljude kasulike vitamiinide allikas.
See on vajalik
- Kahele inimesele:
- - valge veini äädikas - 1 supilusikatäis;
- - värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- - Dijoni sinep - 0,5 tl;
- - külmpressitud oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- - šalottsibul - 1 tk;
- - till - 2, 5 supilusikatäit;
- - sink - 100 g;
- - roheline spargel - 450 g.
Juhised
Samm 1
Pese värske spargel, lõika otsad ära ja lõika õhukesteks ribadeks. Pese peterselli jooksvas vees ja haki see terava noaga. Kui petersell ei meeldi, võite selle asemel kasutada basiilikut või piparmünti.
2. samm
Viiluta sink õhukeselt ribadeks. Haki šalottsibul riietumiseks peeneks. Hispaania salatikastmeks sega keskmises kausis šalottsibul, äädikas, pipar, sinep ja oliiviõli.
3. samm
Sega sügavas kausis värskelt valmistatud kaste, sink ja spargel. Lase Hispaania salatil veidi seista, seejärel aseta taldrikutele ja serveeri peeneks hakitud peterselliga piserdatuna. Võib serveerida keedetud kartuli, riisi, tatra ja viilutatud musta või valge leivaga.
