Donskoy salat on üks maitsvamaid ja lemmikke talvesalateid. Seda on lihtne valmistada, toit on taskukohane ja maitse suurepärane. Olles Doni salati selle retsepti järgi korra valmistanud, säilitate seda igal hooajal. Lõppude lõpuks meeldib see salat kogu perele.
See on vajalik
- - rohelised tomatid - 2 kg
- - kurgid - 2 kg
- - Bulgaaria pipar - 1,5 kg
- - roheline till - 1 kamp
- - maitse järgi soola ja pipart
- - 1 magustoidulusikas 9% äädikat ja 1 supilusikatäis taimeõli 1 purgi 0,7 liitri kohta
Juhised
Samm 1
Doni salati valmistamiseks klassikalise retsepti järgi valmistage kõik köögiviljad, mida vajate retsepti järgi. Loputage neid hästi. Lõika väikesed kurgid viiludeks. Suurte isendite jaoks koorige, lõigake sabad ja lõigake ka umbes 2 ml paksusteks viiludeks.
Pese paprika, koori seemnetest, lõika saba ära ja lõika väikesteks viiludeks.
Peske rohelised tomatid ja lõigake ka viiludeks.
Pese ja lõika hunnik tilli.
2. samm
Pange kõik sel viisil valmistatud köögiviljad anumasse, lisage maitse järgi pipart ja soola, segage hoolikalt ja laske 10-15 minutit. Selle aja jooksul tuleks Doni salati jaoks keedetud köögiviljadest mahl teha.
3. samm
Doni salati talveks ettevalmistamiseks steriliseerige 0,7-liitrised purgid. Määri köögiviljad salatiks purkidele, tampides kergelt lusika või gurney abil. Vala järelejäänud mahl purkidesse. Asetage steriliseeritud purgid 15-20 minutiks laia kastrulisse, kattes purgid steriliseeritud kaantega.
4. samm
Pärast seda lisage igasse purki üks magustoidu lusikas äädikat ja üks supilusikatäis keeva taimeõli. Rullige purgid Doni salatiga kokku ja mähkige, kuni need täielikult jahtuvad.
