Maapähklivõi (või maapähklivõi) on röstitud maapähklite, taimeõli ja magusaine nagu mee segu.
Maapähklivõi oli Euroopas tuntud juba 19. sajandil ja 1890. aastatel hakati maapähklivõid tootma Ameerika Ühendriikides, kus see kogus tohutut populaarsust, teenides isegi spetsiaalse kalendrikuupäeva - 24. jaanuari, mis kuulutatakse välja aastal. Ameerika Ühendriigid kui riiklik maapähklivõi päev.
Nüüd on maapähklivõi tuntud kogu maailmas, ka Venemaal. Sellega saate valmistada maitsvaid võileibu, määrides krõbedat röstsaia võiga ja puuviljaželeega või asetades peal banaaniviile. Lisaks sobib maapähklivõi õunte ja maasikatega.
Maapähklivõi valmistamiseks kodus on vaja kvaliteetseid maapähkleid. Esiteks tuleb pähklid küpsetada.
Kuidas küpsetada küpsetatud maapähkleid
Koostis:
- 600–700 g tooreid maapähkleid koorega
- 2 spl. supilusikatäis kvaliteetset päevalilleõli
- 1 spl. lusikas meresoola
Ettevalmistus:
- Maapähklid koorivad toored maapähklid, kuid ärge koorige pruuni koort. Loputage pähklid ja laske neil tund aega põhjalikult kuivada.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Segage maapähkleid soola ja päevalilleõliga, asetage küpsetusplaadid ühe kihina.
- Pange küpsetusplaadid 30 minutiks ahju, seejärel eemaldage ja laske pähklitel täielikult jahtuda.
Kuidas valmistada omatehtud maapähklivõid
Koostis:
- 500 g küpsetatud maapähkleid
- 1-1 1/2 spl. supilusikatäis lõhnava aroomiga päevalilleõli
- 1-1 1/2 spl. lusikad mett
- meresool
Ettevalmistus:
- Pange küpsetatud maapähklid segisti kaussi ja segage 1 minut keskmise kiirusega. Segage saadud puder lusikaga ja kerige uuesti minut.
- Lisage pähklitele maitse järgi mett, päevalilleõli ja soola. Lülitage segisti uuesti sisse ja keerutage segu 30–40 sekundit. Viige saadud valmis pähklivõi keeratava korgiga kuivasse klaaspurki.
Nõuanne: mida kauem maapähklivõisegu blenderis jahvatate, seda ühtlasem on see. Mida lühem jahvatusaeg, seda krõbe on maapähklivõi. Super krõmpsuva pasta saamiseks lisage vispli kõige lõpus mõned pähklid.
