Kõrvitsa marmorist juustukook on uskumatult õrn, südamlik ja aromaatne magustoit, mis sulab suus koheselt. Nelk ja kaneel annavad sellele erilise maitse ja aroomi ning kõrvitsa-koore täidis hämmastab isuäratava välimusega.
See on vajalik
- Tainas:
- - 2 1/2 tassi jahu
- - 1 spl suhkrut
- - 1 tl soola
- - 200 g võid
- Täidis:
- - 3 1/2 tassi kõrvitsapüreed
- - 1 1/4 tassi suhkrut
- - 1 tl soola
- - 2 tl jahvatatud kaneeli
- - 1 tl jahvatatud ingverit
- - 1/4 tl jahvatatud nelki
- - näputäis jahvatatud muskaatpähklit
- - 2 1/2 tassi koort
- - 6 suurt muna
- - 200 g pehmet toorjuustu
- - 1/3 tassi suhkrut
- - 1 munakollane
- - 2 supilusikatäit koort
- - 1/4 tl vanilliekstrakti
Juhised
Samm 1
Kombineerige jahu, sool ja suhkur köögikombainis. Lisada õli. Tainas peaks olema purune ja purune. Lisage 1/2 tassi külma vett ja segage lusika või silikoonist spaatliga. Seejärel sõtku tainas kätega.
2. samm
Pange tainas fooliumisse ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund või kuni 48 tundi või pange lihtsalt 15 minutiks sügavkülma.
3. samm
Seejärel rulli tainas jahusel tööpinnal 33 * 45 cm ristkülikuks, seejärel murra tainas ettevaatlikult pooleks. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et taina servad ulatuksid servadest välja. Lõigake taina servad ja pigistage neid, nagu fotol näidatud. Pange see külmkappi.
4. samm
Valmistage kõrvitsa täidis. Selleks ühendage väikeses kastrulis kõrvitsapüree, suhkur, sool ja vürtsid.
5. samm
Kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit, sageli segades. Viige segu kaussi ja lisage koor. Sega ühtlaseks massiks. Järgmisena klopi ükshaaval sisse munad.
6. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja valage valmis täidis sellele.
7. samm
Kombineerige kausis toorjuust, suhkur, munakollane, koor ja vanill ühtlaseks massiks. Määri segu täidisele ja joonista hambatikuga mustreid.
8. samm
Küpseta pirukat 205 C juures 15 minutit, seejärel alanda temperatuur 175 C-ni ja küpseta veel 15 minutit, kuni keskele sisestatud hambaork tuleb kuiv.
