Vanas Roomas nimetati jõhvikaid pallideks, millel oli elutähtis energia. Sõna "jõhvikas" tõlgitakse kui "hapu pall". Jõhvikatel on tõepoolest ainulaadsed omadused, mis muudavad need väärtuslikuks tooteks. See marja kasvab põhjapoolsetes piirkondades, metsas ja soistes kohtades. Ja parimad sordid kasvavad Karjalas.
Milleks on jõhvikas hea?
Keemilise koostise tõttu on jõhvikad kuulsad oma ravimite omaduste poolest. Selle kõrge tanniinisisaldus aitab võidelda infektsioonidega.
Uuringud kinnitavad, et jõhvikamahla regulaarne tarbimine hoiab ära viirushaigused. Ja kui te juua seda lisaks antibiootikumidele, siis nende toime on tugevnenud.
See marjade omadus on seda olulisem, et sageli täheldatakse bakterite resistentsust ravimite suhtes.
Jõhvikad on tuntud ka kui hea palavikuvastane ja higistav aine, mis on seletatav C-vitamiini toimega - seda on jõhvikates rohkem kui sidrunites ja apelsinides.
Pikka aega on jõhvikamahla kasutatud palaviku korral.
Südamehaiguste korral soovitavad arstid soola asemel lisada toidule jõhvikaid.
Jõhvikatel on oluline roll ka vähi ennetamisel. Jõhvikaekstrakti on testitud eesnäärme- ja rinnavähirakkudel. Mõlemal juhul pärsiti vähirakkude kasvu märkimisväärselt. Jõhvikad sisaldavad ka aineid, mis pärsivad soolevähirakkude kasvu.
Vastunäidustused
Vaatamata ainulaadsetele ravimite omadustele on jõhvikatel oma vastunäidustused. Neid seostatakse selle hapu maitsega. Marja ei tohiks tarbida need inimesed, kellel on kõrge happesusega gastriit või kaksteistsõrmiksoole haavand.
Samal ajal saab nende haiguste ennetamiseks kasutada jõhvikaid.
Kuidas süüa jõhvikaid
Jõhvikad on kasulikud mis tahes kujul - värsked või külmutatud, puuviljajookide, kompottide, mahlade kujul, see ei kaota endiselt oma tervendavat omadust.
Võite lisada marja salatitele või lihakastmele. Jõhvikatega hapukapsas osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.
Ravimiomadused esinevad mitte ainult jõhvikates, vaid ka lehtedes, nii et neist valmistatud teed on kasulikud.
Ladustamine
Tänu orgaanilistele hapetele, eriti bensoehapetele, saab seda kasutada loodusliku säilitusainena. Ameerika teadlaste uuringud on tõestanud jõhvikate efektiivsust võitluses patogeensete mikroobidega õunamahla tootmise protsessis.
Jõhvikad on ainulaadsed ka selle poolest, et neid hoitakse kogu talve vältel suurepäraselt. Ladustamiseks on vaja valida terved, tugevad, erksad ja kahjustusteta marjad. Varem valati jõhvikad veega tünnidesse ja pandi keldrisse.
Täna võite kasutada ka seda meetodit - valage keedetud vesi purkidesse, sulgege kaas ja pange külmkappi või rõdule.
Või võite puista suhkruga ja hoida külmas või külmutada. Siis on kogu talv laual värsked vitamiinirikkad marjad.
Jõhvikad dieedil
Jõhvikad on tühja kõhuga dieedis asendamatud, madala kalorsusega tootena, samuti ainevahetusprotsesse parandava ja diureetilise toimega ainena.
Parandab seedimise ja peristaltika protsesse toitumise järsu muutusega.
