Nii noortel emadel kui ka kogenud paljulapselistel matroonidel on oma retseptid imikute tervislikuks söögiks. Liha on kasvava keha jaoks hädavajalik, väikesed lapsed saavad seda püree ja pehmete lihapallidena.
Millist liha lapsele lihapallide valmistamiseks valida
Lihapallide retsept on iga lapse vanuse jaoks erinev, ka liha nende valmistamiseks vajab erinevat. Niisiis on alla üheaastaste laste jaoks kasulikum küüliku ja kalkuni toidulaud. Väikelaste jaoks vormige keedetud liha lihapallideks, juust võib sisaldada antibiootikume ja hormoone. Pärast keetmist ärge unustage puljongit tühjendada.
Aastase lapse jaoks saate küpsetada kana, vasikaliha, tailiha ja veiseliha lihapalle. Kaheaastased lapsed saavad juba hakata kala lihapallidega harjuma. Kui lapsele ei meeldi kala spetsiifiline maitse, võib lihapallid puljongis eelnevalt keeta, nii et kala kaotab osa oma maitsest.
Türgi või küüliku lihapallid köögiviljasupis
Kalkuni ja küüliku lihapallid sobivad ideaalselt köögiviljasupiga. Selline roog valmistatakse järgmise retsepti järgi. Võtke 100 g kalkuni- või küülikufileed, kaks tükki kartuli- ja porgandimugulaid, kaks vutimuna (võite asendada pool kana munaga), sibulad, loorberilehed, sool ja küüslauk, nagu soovite.
Peske liha põhjalikult ja saatke see kastrulisse veega, laske pärast keetmist veel pool tundi küpseda. Lisaks lihaga potile pange tulele teine pott, kuhu peate valama umbes 700 ml vett. Koori ja tükelda kartul, porgand ja küüslauk. Kui vesi keeb, saatke sibulad ja porgandid sinna.
Pärast uuesti keetmist keetke köögivilju veel 10 minutit, seejärel lisage kartulid küüslauguga ja küpsetage veel 20 minutit. Eemaldage keedetud liha puljongist ja viige see kaks korda läbi lihaveski või segisti. Lisage hakklihale munad ja vormige lihapallid. Võite anda neile ebatavalise kuju, et teie laps saaks seda huvitavamalt süüa. Kui kartulid on keedetud, saatke lihapallid köögiviljapotti. Pärast nende tulekut soola supp ja pane loorberileht, küpseta veel kaks minutit. Supp on valmis.
Aurutatud lihapallid
Lastele mõeldud tervislikke lihapalle saab ka aurutada. Võtke järgmised koostisosad: 100 g liha, kana või kala (olenevalt lapse vanusest), 2 spl. l. kodujuust, 1 tl. või, kanamuna ja sool. Viige liha läbi segisti või kaks korda läbi hakklihamasina, lisage muna hakklihale ja peksake hoolikalt. Lisage ülejäänud koostisosad järk-järgult, segage hästi. Vormi lihapallid ja auruta pehmeks.
Keedetud lihapalle saab saata köögiviljapuljongile või jätta iseseisva teise käiguna. Aurutatud lihapallid maitsevad paremini, kui puistate neile riivjuustu, valate üle piimakastmega ja asetate 20 minutiks ahju.
