Ahjus küpsetatud sea-, veise- või lambaribid on väga maitsev roog. Neid valmistatakse erineval viisil: need on eelnevalt keedetud vürtsidega küllastunud puljongis, praetud või toorelt küpsetatud. Tõenäoliselt kasutame teist meetodit - praadige ja alles seejärel küpsetage sealiha ribisid ahjus.
See on vajalik
-
- Ribidega sealiha rinnakorv - 1,5 kg,
- Jahvatatud must pipar
- Vürtsid - koriander
- muskaatpähkel
- sinepiseemned,
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Taimeõli,
- Lau sinep - 2 tl.
Juhised
Samm 1
Lõika rinnatükk viiludeks, nii et mõlemal oleks soonik, pane need kaussi, soola ja pipart. Jahvata sinepiseemneid ja koriandrit uhmris, muskaatpähkel, veerand, riivi peenele riivile. Valage vürtsid liha hulka, segage. Sulgege kauss kaanega, jätke ribid 3–4 tunniks toatemperatuuril marineeruma.
2. samm
Eelsoojendage praepann, valage õli ja prae ribid kuumas õlis. Ärge pange neid kõiki pannile, praadige mitmes etapis.
3. samm
Valmistage kaste, segades mett, sojakastet ja lauasinepi. Määri segu igale ribile ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, asetage sellesse küpsetusplaat või rest. Kui kasutate reste, asetage küpsetusplaat alla, kattes selle fooliumitükiga, nii et liha mahl voolab sellesse. Pöörake ribid 15 minuti pärast. Seejärel küpseta veel 10 minutit. Lülitage ahi välja, laske lihal veel 5 minutit seista ja asetage plaatidele.
