Etiketti kui reeglite süsteemi hakati looma mitu aastakümmet tagasi. See on tänaseni jätkuvalt täiendatud ja kasvanud uute detailidega. Üks komponentidest on tabeli etikett või käitumisreeglid laua taga. Pillide abil on peaaegu alati näidatud, mida vaja on. Siiski on olukordi, kus saab süüa kätega.
Oma kätega söömine tähendab igasuguste söögiriistade kasutamist: kahvlid, lusikad, noad, söögipulgad. Ja seda ei seletata mitte kultuuri puudumisega, vaid vastupidi, antiikajal pandud spetsiaalsete traditsioonidega.
Kus ja kes sööb oma kätega
On riike, kus on tavaks süüa paljusid või kõiki roogasid ainult oma kätega. Näiteks Etioopia köök dikteerib, et kõik küpsetatud toidud pakitaks injera-nimelisele saiale.
Malaisias ja Indias on vürtsidega riis üks populaarsemaid roogasid. Seda süüakse eranditult käsitsi. Selleks pigistavad inimesed oma peopesa paadi kujuliselt ja koristavad toitu. See ei tundu aga barbaarne. Vastupidi, käte omamist peetakse seal kunstiks, mida tuleb ilusti ja korrektselt teha.
Peamised riigid, kus on kombeks oma kätega süüa, on Aafrika, India ja Lähis-Ida. Kokku sööb umbes 2,5 miljardit inimest päevas ilma söögiriistadeta. Islamikultuuris on ka kombeks süüa kätega mitte ainult enda, vaid ka ühise roa järgi. Türgi rahvaste seas süüakse käsitsi rooga nimega beshbarmak. Sõna ise tõlgitakse viie sõrme või viie sõrmena. See on tingitud asjaolust, et see rahvas oli rändur ja stepis polnud instrumentidega võimalust. Euroopas kadus käsitsi söömise traditsioon pärast neljaharulise kahvli leiutamist 17. sajandil.
Mida nad oma kätega söövad
Esimesed nõud, mida süüakse käsitsi, on liha ja linnuliha. Neid on valmistatud juba antiikajast. Võib-olla seetõttu on selline komme säilinud. Läänemaailmas süüakse tavaliselt suupisteid, magustoite, magusaid roogasid ja saiakesi. Enamik inimesi sööb kätega võileibu, maisipulki, pirukaid, pannkooke, tükke. Hiljuti populaarseid sushit ja rulle saab süüa ka kätega, kui laual pole söögipulki.
Nõusid on tavaks süüa varrastel või kanepitel oma kätega. Neid serveeritakse suurematel üritustel, erilistel puhkudel nagu pulmad. Need on tavaliselt väikese suurusega, nii et saate need ohutult kätte võtta ja ühe korraga süüa ning koostisosad sõltuvad sündmusest. Mida kallim ja õilsam see on, seda rohkem pannakse vardasse eksootilisi komponente. Võite panna viilu leiba ja vorsti või sinihallitusjuustu ja oliive.
Lisaks on tavaks süüa köögivilju ja puuvilju loomulikul kujul oma kätega. Kui inimene on heas füüsilises vormis ja tal pole meditsiinilisi vastunäidustusi, võib ta õuna kätega süüa. Võib-olla lõikab ta selle ära, kuid ta sööb tükid ilma kahvli ja noa abita.
