Roog sisaldab kana porru, mis on keedetud klassikalises Jaapani kastmes. Kana ja munaga riisi peetakse lihtsaks roogaks, nii et see on sageli lastemenüüs.
See on vajalik
- - kanarind - 250 g;
- - muna - 4 tk;
- - ümmargune riis - 350 g;
- - vesi - 400 ml;
- - kriips pulbrina - 1 spl. l.
- - sojakaste - 1 spl. l.
- - kaunistuseks nori vetikad.
Juhised
Samm 1
Loputage riis ja täitke see suures kausis rohke veega. Vahetame kausis olevat vett 7–8 korda, kuni see muutub selgeks. Seejärel laske vett tühjendada (läbi marli või kurna).
2. samm
Viige riis kastrulisse ja lisage 400 ml vett. Kata pann fooliumiga ja jäta 10 minutiks seisma. Panime riisi suurele kuumusele ja ootame, kuni see keeb. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust ja küpseta 10 minutit.
3. samm
Kui foolium on täis pumbatud, lülitage tuli välja ja katke kaanega ilma fooliumi eemaldamata (foolium säilitab auru), jäta 10 minutiks seisma. Lõika kanarind terava noaga väikesteks õhukesteks viiludeks. Viiluta porrulauk diagonaalselt õhukesteks poolesentimeetristeks viiludeks.
4. samm
Sega supilusikatäis daša 100 ml külma veega. Vala pannile dashi, supilusikatäis sojakastet ja supilusikatäis suhkrut. Pane kaste keemiseni.
5. samm
Lisa kastmele kana ja porrulauk. Hauta keskmisel kuumusel, kuni liha on küps.
6. samm
Kuumuta väikeses pannis 1/4 kana, kastet ja sibulat teiselt pannilt. Me murrame ühe muna ja valame selle lihaga praepannile. Enne muna täielikku kohupiimast eemaldamist tulelt (muna peaks olema veidi õhuke), korrake sama ülejäänud liha ja kolme munaga.
7. samm
Jagage riis 4 portsjoniks. Pange kana ja muna riisi peale. Kaunista roog nori vetikatega (valikuline) või cilantroga.
