Krevetid on mereannid, mis sisaldavad palju valke. Krevette saab kombineerida mis tahes köögiviljadega, samuti lisada neid teiste roogade valmistamisel. Hiina traditsiooniline köök sisaldab märkimisväärset hulka mereandidest valmistatud roogasid, nii et Kesk-Kuningriigi inimesed teavad, kuidas krevette õigesti valmistada.
See on vajalik
- - krevetid (300 g);
- –Sool (2 g);
- –Suhkur (10 g);
- - ingverijuur (20 g);
- –Sojakaste (10 ml).
Juhised
Samm 1
Selleks, et krevetid maitseksid pehmeks, peate kõigepealt toote ette valmistama. Krevette sulatatakse selle terviklikkuse säilitamiseks mitte rohkem kui 10–15 minutiks. Seetõttu eemaldage krevetid ja asetage sügavasse anumasse.
2. samm
Järgmisena võtke kastrul, valage vett ja asetage krevetid kohe vette. Hiina inimeste vaatevinklist on krevettide keetmine keevas vees vale. Toode kaotab pikaajalisel küpsetamisel oma pehmuse ja lihas sisalduv valk seeditakse.
3. samm
Pärast krevettide asetamist külma vette oodake, kuni see keeb, eemaldage pealmine vaht mitu korda. Kui krevetid tulevad pinnale, lisage kohe soola ja suhkrut. Maitse 1 minutiga.
4. samm
Loputage ingverijuurt põhjalikult, lõigake rõngad ilma koorimata. Lisage ingver kastrulisse ja segage hoolikalt.
5. samm
Lõpuks valage sojakaste kastrulisse ja oodake veel paar minutit. Lülitage pliit välja, eemaldage krevetid lusikaga ja asetage tassi.
6. samm
Järgmine samm on krevettide koorimine. Selleks eraldage kest sabast, eemaldage kitiin ja eemaldage sabast must kiht ettevaatlikult õhuke hambaorkuga.
7. samm
Taevase impeeriumi elanikud peavad puistama krevette palsamiäädikaga. See muudab liha pehmemaks. Toiduvalmistamise saladus on panna krevetid külma vette, mitte keema.
