Salat praetud noortest suvikõrvitsast ja marineeritud puravikseentest on dieettoit, mis sobib nii paastu kui ka mis tahes dieedi jaoks. See on valmistatud väga lihtsalt, lihtsalt ja kiiresti. Lisandina visatakse salatisse omatehtud leivast marineeritud sibulat, ürte ja küüslaugukrutooni. Kui dieet on väga range, siis võib soovi korral kreekerid täielikult välistada.
Koostis:
- 4 väikest suvikõrvitsat;
- 100 g marineeritud valgeid seeni;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 viil saia
- ½ sibul;
- 4 spl. l. päevalilleõli;
- 1 tl oliiviõli;
- 1 spl. l. palsamiäädikas;
- ½ tl sool;
- 1 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 1 oks tilli;
- 1 sibulasulg
Ettevalmistus:
- Koori sibul, pese, lõika rõngasteks, pane kaussi, vala äädikas ja jäta veerand tunniks marineeruma.
- Pese suvikõrvits ja lõika 0,5 cm paksusteks ringideks. Selle salati jaoks on soovitatav võtta ainult noori suvikõrvitsaid, kuna need on seemneteta ja õhukese koorega.
- Pange suvikõrvitsakruusid kaussi, piserdage soolaga ja segage. Seejärel prae päevalilleõlis kuldpruuniks.
- Nõruta marinaad puravikseentest ja lõika seened ise 1–1,5 cm suurusteks tükkideks ning vii küüslauk läbi küüslaugu. Peske tilli ja sibularohelist, kuivatage veidi ja tükeldage noaga peeneks.
- Valage oliiviõli pannile ja soojendage seda. Pange hakitud küüslauk õlisse ja prae mitte rohkem kui 30 sekundit.
- Tõsta praetud küüslauk lusikaga üle pannipõhja, andes sellele saiaviilu kuju.
- Seejärel katke see leivaga. Prae leiba ühelt poolt küüslauguõlis, siis keera see teisele poole ja prae ka veidi. Selle tulemusena peaksite saama kuivatatud ja kergelt praetud küüslauguleiva, mida saab noaga lõigata.
- Lõika leib 1x1 cm kuubikuteks.
- Pange praetud suvikõrvits plaadi põhja lillesse. Pane suvikõrvitsa peale seened ja krutoonid ning krutoonide peale marineeritud sibularõngad.
- Maitsesta moodustatud kabatšokkide salat puravikuga seentega, puista peale hakitud ürte ja serveeri koos oma lemmikroogaga või ilma.
