Tomatit saab marineerida, marineerida, keeta lechot, adžikat või ketšupit, täidiseid ja salateid. Kuid pärast tomatite keetmist jääb palju vähem kui näiteks külmutatud. Külmutamiseks ei pea te kulutama palju vaeva ja aega.
See on vajalik
- - tomatid
- - nuga
- - toidukotid
- - Kauss
- - lõikelaud.
Juhised
Samm 1
Külmutamiseks sobivad hilist sorti tomatid: koor, kirss ja de Barao. Valige küpsed, kindlad, lihavad, ussiaukude ja mädanikuta viljad. Eemaldage petioles. Peske, kuivatage rätikuga. Kui otsustate osa tomatitest tervena külmutada, siis pange need ühe kihina kotti ja saatke sügavkülma. Paari tunni pärast saab need kokku panna hoiukonteinerisse ja viia sügavkülmiku teise sektsiooni. Selliseid tomateid kasutatakse salatite, friikartulite valmistamiseks. Tomatid ei ole täielikult sulatatud ja lõigatud tükkideks, samal ajal kui nad on kindlad.
2. samm
Tomatit võib külmutada ka tükkidena, selleks lõigatakse need mitte liiga õhukesteks rõngasteks või tükkideks. Murra kottidesse väikese kihina ja külmuta. Sellised tomatid pannakse tassi vahetult enne serveerimist (räägime salatist).
3. samm
Võite külmutada ka tomatipasta, tomatimahla. Kuid sel juhul on parem valada need väikestesse vormidesse või jäävormi. Roa valmistamisel ei pea te suurt kogust mahla täielikult sulatama, vaid ainult vajaliku osa sellest. Vala mahl vormidesse, lase taheneda, pane toorik kotti edasiseks sügavkülmikus hoidmiseks. Tomatit hoitakse külmutatult aasta.
