Kohlrabi ehk põhja sidrun on kapsatüüp, toiduköögivilja, mis erineb kapsast täiesti. Välimuselt sarnaneb selline köögiviljarõigas redisele ja seda on kahes värvitoonis roheline ja lilla ning see maitseb nagu kapsakänd, selle õrn ja mahlane viljaliha on tiheda naha all.
Selles kapsa sordis on palju vitamiine, fosforit ja mineraalsooli ning sellel on ka hea kaltsiumi, kaaliumi, raua ja koobalti koostis. Kohlrabidieedi ajal on see lihtsalt jumalakartus, sajas grammis köögiviljas on ainult 41,7 kcal. Põhja sidruni kasutamine parandab ja normaliseerib organismi ainevahetuse eest vastutavate siseorganite tööd. Soodustab immuunsuse tekkimist nakkuste vastu. Sellel on kasulik mõju keha üldisele puhastamisele, parandab vererõhku.
Sagedamini süüakse seda kapsast toorelt, salatites töötlemata või eelroana, muide on söödavad ka põhjapoolse sidruni noored lehed. Seda kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel. Selle köögivilja mahl või põhja sidruni keedised aitavad toime tulla erinevate haigustega. Võite proovida valmistada väga maitsvat roogi - küpsetatud kolraabi kana ja seentega.
Kohlrabi täidisega
Me vajame:
- 3 suurt kohrabit
- 100 g kanarind
- Seened (ükskõik millised) 100 gr.
- 1 sibul
- 1 suur tomat
- Sool, vürtside maitse
- 150 ml kreemi
- 900 ml tomatipastat
Ettevalmistus:
- Pestud kolraabit tuleb puhastada järgmiselt - lõigake väike pealmine osa ja puhastage paberimass ettevaatlikult, et nahk ei puruneks, see peaks jääma puutumatuks.
- Haki liha väiksemateks tükkideks ja pane kõrvale. Keeda nahad soolaga maitsestatud vees, piisab 10-15 minutist, eemalda ja jäta jahtuma.
- Täidise jaoks peate hakkima seened, tomatid, sibulad, kanafileed (võite need väikesteks ribadeks lõigata) ja saata õlis pooleks või peaaegu pehmeks praadimiseks. Lisage vürtsid, sool ja segage kohrabimassiga.
- Järgmisena peaksite selle täidisega täitma ettevalmistatud nahanõud, valama osa koorest, voltima sügava põhjaga ahjuvormi.
- Kastme keetmine. Sega tomatipasta ülejäänud koorega, lisa vajalikud maitseained ja sool. Vala kohlrabikastmega, neid peaks selles olema kuni pool. Katke anum täidisega kapsaga tihedalt fooliumiga ja pange 180 ° -ni kuumutatud ahju 20, 25 minutiks, pärast seda saab fooliumi eemaldada ja küpsetada veel kümme minutit.
Retsept on väga lihtne ning valmis täidisega kolarabikapsas on uskumatult maitsev ja tervislik!
