Eksootiliste puuviljade rohkus poeriiulitel võimaldab gurmaanidel laiendada oma gastronoomiliste eelistuste valikut. Suhteliselt hiljuti on punane banaan muutunud kõigile kättesaadavaks, millel on mitmeid omadusi, mis eristavad seda kollasest analoogist.
Puu ja rakenduse kohta
Enamikku punaseid banaane kasvatatakse Costa Ricas. Tegelikult on neil puuviljadel pigem pruunikas kui punane toon, lillaka või pruunika varjundiga, sest rikas karoteeni. Ja nende viljaliha on kas kollakas või roosakas ning sisaldab muuseas palju suhkrut (seetõttu pole seda soovitatav diabeetikutele). Punaste banaanide maitse on väga õrn, vaarika aroomiga. Ja need on klassikalise tüübiga võrreldes palju vähem rasked toidud, ehkki nad võivad kiidelda sama rikkaliku keemilise koostisega.
Esialgu söödi punaseid banaane toorelt. Hiljem õppisid nad aga kuivama, kuivatama, praadima ja isegi marineerima. Banaanikrõpsud on kuivatatud puuviljasõprade seas väga populaarsed. Ja magusaisu saab hellitada punaste banaanidega täidetud magustoitudega. Nendest puuviljadest valmistatakse moosid, kartulipuder ja vahud ning neid lisatakse ka erinevatele puuviljasalatitele.
Punaste banaanide ainus puudus on see, et need riknevad väga kiiresti. Ja kuna need on ka kollasest pehmemad, on nende transportimine natuke keeruline. Punased banaanid korjatakse siiski küpsena ja transporditakse suletud anumates teistesse riikidesse just nende valmimise ajaks. Esimeste päevade jooksul on soovitatav neid kodus tarbida, hoides neid külmkapis.
Punaste banaanide eelised ja kahjustused
Nende banaanide rahulolev õhuke nahk varjab täieliku hommiku- või lõunasöögi. Ainult 90 kalorit ühes puuviljas küllastub kiiresti ja rasvapuudus võimaldab teil mitte muretseda liigse kaalu suurenemise pärast. Punased banaanid sisaldavad palju kiudaineid ja mineraale. Nende kõrge kaaliumisisaldus muudab need asendamatuks toiduks südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele.
Banaanid sobivad suurepäraselt krampide, madala immuunsuse, aneemia ja ebastabiilse vererõhu korral. Vitamiinid A, C hoiavad keha heas vormis ja annavad noorust.
Punased banaanid on väga leebe toode, seetõttu on seda soovitatav kasutada gastriidi ja seedeprobleemide korral, seda võivad tarbida isegi kõrge happesusega inimesed. Samuti säästavad punased banaanid migreeni ja pearingluse eest.
Punased banaanid võivad kahjustada ainult neid, kellel on diabeet. Kuid siiski, mõõdukalt, on nende kasutamine lubatud. Kuid laste jaoks on need hindamatu toode, sest küllastavad noort keha ja imenduvad hästi, andes energiat pikka aega.
