Lõuna-Hiinast meie kööki saabunud eksootiline tsitrusviljakumkvat on meeldiva maitse, särava ja ebatavalise aroomiga, samuti C-vitamiini, eeterlike õlide ja muude kasulike ainete kontsentraadiga.
Kumquat on tavalise inimese toidulaual eksootiline. Nendel väikestel erkoranžidel tsitrusviljadel on hapukas aroom, meeldiv maitse ja terve rida kasulikke omadusi. Kumkvatti teine nimi on "kuldoranž". See ebatavaline tsitrusvili tuleb meile Kagu-Aasiast, kus seda on juba iidsetest aegadest kasvatatud. Kumquati kodukohaks on Hiina, Jaapan ja paljud Lähis-Ida riigid. Selle kõige meeldejäävam omadus on väike suurus. Suurima kumkvatti vilja pikkus ei ületa 4-5 sentimeetrit. Kumquati süüakse toorelt, sellest valmistatakse suhkrustatud puuvilju, moose ja kondiitritooteid, seda kasutatakse laialdaselt Aasia ja Euroopa toiduvalmistamisel. Sageli muutuvad heledad kumkvatipuuviljad maiustuste, kokteilide, liha- ja kalaroogade kaunistuseks. Hiinas valmistatakse ainulaadse maitsega kastmeid kumkvatist, millel on meeldiv magushapu järelmaitse koos hapukate nootidega. Kumkvatiga küpsetatud liha omandab vürtsika ja kogenud maitse. Kulinaariaeksperdid märgivad, et kumkvatti puuviljad sobivad kõige paremini küpsetatud sealiha, kana, kala ja köögiviljadega. Samuti on need sidrunid originaalsete kergete magustoitude jaoks hädavajalikud, need kaunistavad mis tahes puuviljasalatit ja on ka hea suupiste kvaliteetsele alkoholile. Kumkvatti ainulaadne maitse pole selle ainus eelis. See puuvili sisaldab tervet komplekti väärtuslikke eeterlikke õlisid, C- ja P-vitamiine, pektiini ja bakteritsiidseid aineid. Hiina rahvameditsiinis kasutatakse kumkvatti seedetrakti haiguste, seenhaiguste, külmetushaiguste raviks. Põletikuvastaste omaduste tõttu sobib kumkvat ideaalselt peaaegu kõigi nakkushaiguste ennetamiseks ja raviks ning C-vitamiini poolest ületab see isegi meile harjunud sidruneid. Kumquati teine oluline eelis on keskkonnaohutus. Kui mõni muu puuvili võib mullast nitraate koguneda, on kumkvaadi puhul see võimatu: puuviljad sisaldavad nii kontsentreeritud sidrunhapet, et mullast kahjulikud ained lihtsalt hävitatakse.
