Rannakarbid on kahepoolmelisse kestasse suletud limused. Keedetud kujul on need mereelukad vähe kaloreid ja sobivad ideaalselt neile, kes soovivad tervisliku õhtusöögi tagada ilma ülekaalust lisamata.
See on vajalik
-
- Köögiviljade ja veiniga rannakarbid:
- rannakarbid;
- sibul;
- porgand;
- Valge vein;
- praadimisõli;
- sool.
- Rannakarbid õlles:
- rannakarbid;
- õlu;
- küüslauk;
- sool;
- tüümian.
- Rannakarbid sidruniga:
- rannakarbid;
- vesi;
- paar sidrunit.
Juhised
Samm 1
Küpseta rannakarbid veinis. Sulatage rannakarbid, loputage iga kraanikaussi jahedas vees ja puhastage mustuse eemaldamiseks pintsli või käsnaga. Lahtiste klappidega valamuid ei saa keeta.
2. samm
Koori porgandid ja sibulad, riivi porgandid jämeda riiviga, lõika sibul neljaks rõngasteks. Soovi korral võite lisada õhukeselt viilutatud paprika.
3. samm
Pange mittekleepuv kastrul suurel tulel, lisage veidi taimeõli. Prae köögivilju kolm minutit, seejärel pane rannakarbid potti ja kata valge või punase kuiva veiniga. Kilogrammi rannakarbi jaoks vajate umbes 250 grammi veini. Maitsesta roog soolaga ja kata.
4. samm
Hoidke rannakarbid pärast keetmist seitse minutit tulel. Poole aja möödudes raputage või segage kastruli sisu nii, et ülemised rannakarbid liiguksid allapoole. Küpsetamise ajal avanevad rannakarpide klapid. Serveerige rannakarbid otse kastrulis, võimaldades külalistel nautida sellest väljuvat aroomi.
5. samm
Mitmekesistage rannakarpide maitset ja aroomi vürtsidega: küüslauk, petersell, tüümian või nelk.
6. samm
Küpseta rannas rannakarbid. Loputage iga kraanikaussi vees. Koorige küüslauk ja laske see läbi küüslaugupressi. Sega kastrulis õlu (kilogrammi rannakarbi kohta on vaja umbes pool liitrit), küüslauk, maitseained.
7. samm
Kastke rannakarbid marinaadi, hautage pärast keetmist 5–7 minutit suurel kuumusel ja segage küpsetamise keskel.
8. samm
Lihtsaim viis rannakarpide küpsetamiseks on loputada ja katta veega, tükeldada sidrun ja panna kastrulisse. Oodake, kuni vesi keeb, soola ja keetke viis minutit. Serveerimisel puista peale sidrunimahla.
