Selle retsepti järgi valmistatud kühvlid kodujuustuga osutuvad uskumatult maitsvaks, väga lõhnavaks ja pehmeks. Nende küpsetamise õppimine on juhiste järgi piisavalt lihtne.
Taigna koostisosad:
- ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- Hapukoor - 200 g;
- 2 tl küpsetuspulber;
- Õli - 100 g;
- Muna;
- 2 klaasi jahu;
- Sool.
Täidise koostisosad:
- 2 spl. hapukoor ja granuleeritud suhkur;
- 1 munavalge;
- 1 munakollane;
- 350 g kodujuustu;
- 1 spl manna.
Ettevalmistus:
- Või tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada, et sellel oleks aega pehmeneda. Granuleeritud suhkur tuleks segada võiga. Segage seda massi, kuni suhkur hakkab lahustuma. Võite segada kas käsitsi lusikaga või kasutada blenderit.
- Seejärel valage massisse hapukoor ja segage kõik uuesti ning lisage seejärel muna. Neid koostisosi on vaja segada pikka aega, vähemalt 5 minutit. Selle tulemusena peaks teil olema kreemjas mass. Muide, suhkur peab olema täielikult lahustunud.
- Pärast seda tuleks saadud massile lisada eelnevalt sõelutud jahu, samuti soola ja küpsetuspulbrit. Pärast seda peate taigna sõtkuma, kuid tasub kaaluda, et see tuleb teha nii kiiresti kui võimalik. Sellist tainast ei saa kaua sõtkuda, muidu on see karm. Pange valmis tainas veerand tunniks külma kohta.
- Täidise valmistamiseks peate segistiga kõik koostisosad hästi lööma. Saadud mass peaks olema üsna kohev ja pehme.
- Jagage tainas umbes 16 võrdsesse ossa. Rulli igaüks eraldi, et saada õhuke ja korralik kook. Võite ka kogu taignast teha piisavalt suure õhukese tortilla ja lõigata klaasiga ringid.
- Iga koogi keskele asetatakse täidis ja servad on painutatud, kuid neid pole vaja kokku kleepida. Seejärel tuleb iga mahlase ülaosa katta munakollasega.
- Neid valmistatakse 15 minutit 220 kraadini kuumutatud ahjus.
