Seened ja kartul on ideaalne kombinatsioon südamliku teepiruka valmistamiseks. Selle koogi jaoks peate valmistama omatehtud pärmi tainas.
See on vajalik
- - 400 g kartulit;
- - 300 g seeni;
- - 300 g jahu;
- - 150 g sibulat, kõva juust;
- - 100 g võid;
- - 25 g taimeõli, värsket pärmi;
- - 1 klaas piima;
- - 2 muna;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- - sool, hapukoor, ürdid.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas piimas, lisa 1 spl. lusikatäis suhkrut, osa sõelutud jahu, segage, mudige vedel tainas. Kata ettevalmistatud tainas teerätikuga, jäta 90 minutiks sooja kohta. Seejärel ühendage kausis kanamunad, sool, suhkur, segage. Lisage tainale munamass, ülejäänud jahu, segage. Sulata või, jahutage, saatke tainale, segage ja lisage seejärel taimeõli. Katke valmis tainas rätikuga, oodake 2 tundi. Seejärel rulli see õhukeselt lahti.
2. samm
Valmista täidis. Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngad. Loputage seened, lõigake viiludeks. Koorige kartulid, loputage, lõigake õhukesteks ringideks. Riivi kõva juust. Loputage rohelisi, tükeldage neid.
3. samm
Pange tainas taimeõliga kaetud vormi. Määrige hapukoorega, pange seened, sool ja pipar. Seejärel levitage sibul ja kartul ühtlaselt, uuesti soola ja pipart. Määri kiht kartuleid rikkalikult hapukoorega, puista üle juustuga.
4. samm
Küpseta seene- ja kartulipirukat 40 minutit 180 kraadi juures. Eemaldage valmis pirukas ahjust, jahutage täielikult, pange tassi, piserdage hakitud ürtidega.
