Aspic (želee) on želeesarnane tahkestunud mass, lihatükkidega. Tarretatud liha nimetatakse iseseisvaks roaks, mis ei vaja lisaaineid. Parem on seda süüa koos - kartul, pasta, tatar või riis.
See on vajalik
-
- Sealiha pea;
- sibul küüslauk;
- Loorberileht;
- must pipar (herned);
- ja muud vürtsid.
Juhised
Samm 1
Pea ostmisel paluge, et teid lõigatakse neljaks tükiks.
2. samm
Pange peatükid keevasse vette. Laske neil 30 minutit küpseda.
3. samm
30 minuti pärast lisage pannile vürtsid, küüslauk või sibul (oma äranägemise järgi), herned, loorberilehed.
4. samm
Lase tarretatud lihal veel neli tundi tasasel tulel podiseda. Jälgi teda. Segage sisu.
5. samm
Kui liha jääb peast maha, on želeeritud liha valmis.
6. samm
Eemaldage liha taldrikule ja eraldage luudest. Võite selle lihaveskist läbi lasta või visata tarretatud lihasse.
7. samm
Valmistage tassid, täitke need želeeritud lihaga. 30 minuti pärast pange tarretatud liha külmkappi. Tarretatud liha peaks seitsme tunni jooksul külmuma.
