Kulinaariaeksperdid üle kogu maailma kasutavad kõrvitsat mitmesugustes roogades. Vili küpsetatakse tükkidena ja tervena. Kõrvitsast valmistatakse supid, teraviljad, vormiroad. Sellest valmistatakse püreesid, salateid ja isegi kõrvitsakohvi.
See on vajalik
- - sealiha viljaliha - 0,5 kg;
- - tomatid - 3 tk;
- - Bulgaaria pipar - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
- - rohelised - kamp;
- - sool ja pipar - maitse järgi;
- - suur kõrvits - 1 tk;
- - kurk - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Sealiha, eelistatavalt sisefilee, valmistage ette. Pärast sügavkülmast välja võtmist jätke liha 10–12 tunniks külmkappi +4-kraadise temperatuuri juurde sulama. Teise võimalusena soojendage sealiha tund enne küpsetamist toatemperatuuril.
2. samm
Loputage liha jooksva vee all. Lõika paberimass väikesteks tükkideks. Koori sibul, kata külma veega, jäta 30 minutiks seisma. Seejärel haki poolrõngasteks, pane kaussi. Loputage pipart, eemaldage seemned ja vaheseinad. Lõika kuubikuteks. Kastke tomatid 30 sekundiks keeva veega. Pärast eemaldamist valage üle jääveega, seejärel eemaldage nahk. Lõika tomatid kiiludeks. Koorige porgandid, peske, riivige jämeda riiviga. Kombineerige ühes kausis tomatite ja sibulatega. Vabastage puhas kõrvits seemnetest ja kestadest. Lõika paberimass väikesteks tükkideks. Loputage rohelisi, raputage ettevaatlikult ja lõigake.
3. samm
Kuumutage pann keskmisel kuumusel taimeõliga. Pange sealihatükid, praadige igast küljest ilusa koorikuni. Lisage lihale sibul, sool. Kata toit kaanega, hauta tasasel tulel 5-6 minutit. Järgmisena asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad, segage. Küpseta 15 minutit, lõpus lisa pipart.
4. samm
Eelsoojendage ahi, seadke pann toiduga. Küpsetage tassi 25 minutit 180 kraadi juures. Kaunista küpsetatud kõrvits liha ja köögiviljadega hakitud ürtide ja kurgiroosiga.
