Erinevad vürtsid, mida toiduvalmistamise käigus lisame, annavad roogadele mitte ainult ainulaadse maitse, vaid võivad ravida ka paljusid haigusi.
Vürtsid sisaldavad palju antioksüdante. Need mõjutavad vabu radikaale, mis põhjustavad erinevaid haigusi.
Kui otsite võimalust kolesterooli kiireks ja tõhusaks vähendamiseks, on mõistlik pöörata tähelepanu vürtsidele. Toidule lisatuna eemaldavad sellised tooted organismist kiiresti liigsed kahjulikud ained. Efektiivsuse poolest on esikohal kaneel ja kurkum.
Vürtsid suudavad mobiliseerida keha sisemisi ressursse nohu ja viirusnakkustega võitlemiseks. Ingveri, nelgi või kaneeli kasutamisel taastub inimene palju kiiremini. Onkoloogia ennetamiseks on soovitatav kasutada palju vürtse.
Vürtsid küpsetatud roogades tekitavad täiskõhutunde palju kiiremini. Sellepärast on kaalulangetamiseks soovitatav kasutada mitmesuguseid dieete paljudes vürtsides.
Mitmed kasulikud ürdid ja vürtsid
Laurel või loorberileht. Stimuleerib seedimist, parandab südametegevust. Seda kasutatakse nahahaiguste ja artriidi ravis. Kese koos loorberilehega sissehingamise või looriõli kujul aitab sinusiidi vastu. Laurelit kasutatakse ka diureetikumina. Loorberilehed on paljude roogade valmistamiseks hädavajalikud. Seda kasutatakse suppides, marinaadides, kalas ja lihas. Tuleb meeles pidada, et loorberi pikaajalisel säilitamisel hakkab see kibedamaitset ja kaotab aromaatsed omadused.
Mädarõigas. Suurendab seedimist, on diureetikum. Seda kasutatakse neeruhaiguste, tsüstiidi, reuma, neuralgia korral. Kosmetoloogias kasutatakse seda valgendava ainena vananemislaikude ja fremikide kõrvaldamiseks. Mädarõigast ei ole soovitatav kasutada maksahaiguste korral.
Safran. Seda vürtsi soovitatakse kasutada depressiooni ja närvihäirete all kannatavatele inimestele, sest see aitab valmistada rõõmu hormoonina tuntud serotoniini. Kuid peate seda kasutama ettevaatusega. Üleannustamine suurendab erutuvust. Safran on kasulik ka neerude, lümfi ja vere puhastamisel. See avaldab positiivset mõju seedesüsteemile. Safranit kasutatakse toiduvalmistamisel riisi ja mereandide roogade maitsestamiseks.
Nelk. Sellel on põletikuvastane ja anesteetiline toime. Seda kasutatakse võimsa parasiidivastase ainena. Antiseptiline. Nelgiõli kasutatakse aroomiteraapias, eriti gripi ja nohu epideemiate ajal. Toiduvalmistamisel lisatakse nelk, et lisada liharoogadele, kastmetele, marinaadidele ainulaadne aroom. See tagab ka konservide pikaajalise ladustamise.
