Seenesupp odraga valmib üsna kiiresti ja ei vaja kalleid komponente. See on tänu odrale erakordselt maitsev ja väga aromaatne. See toitaineterikas supp sobib ideaalselt nii paastumiseks kui ka dieedi pidamiseks.
See on vajalik
-
- 300 grammi värskeid või külmutatud seeni;
- 100 grammi pärl otra;
- 5-6 keskmist kartulit;
- 1 väike sibul;
- 50 grammi taimeõli
- 3-4 oksakest värsket peterselli või tilli;
- 2 loorberilehte;
- maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart.
Juhised
Samm 1
Sorteerige oder põhjalikult ja loputage seejärel külma vee all. Viige teravili sügavale kaussi või väikesele tassile ja katke klaas kuuma veega. Aurutage 1-2 tundi.
2. samm
Sorteerige värsked seened, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Juhul, kui kasutate toiduvalmistamiseks külmutatud seeni, peske enne viilutamist kindlasti nende eest jää ära.
3. samm
Võtke 3-liitrine kastrul, täitke see veega (2, 5-2, 7 liitrit) ja pange see tulele, pannes vedeliku keemiseni. Lisage seened ja kaks loorberilehte ja keetke 15 minutit, perioodiliselt koorides.
4. samm
Pärast aja möödumist eemaldage seened pilu abil lusikaga. Liigse vedeliku tühjendamiseks viige need kurnale.
5. samm
Pärast aurutatud vee äravoolamist pange oder seenepuljongisse ja keetke kuni pooleks küpsetamiseks umbes 30–40 minutit.
6. samm
Koori sibul, haki peeneks või haki blenderiga.
7. samm
Kuumutage praepannil 50 grammi taimeõli ja prae sibul selles pehmeks, mitte põletavaks. Viige sibul tassile või taldrikule ning pange keedetud seened pannile ja keetke neid kogu aeg segades 7–8 minutit. Lõpuks lisa praetud sibulad seentele. Soola ja pipart kõik maitse järgi, segage hoolikalt.
8. samm
Koorige, peske ja lõigake 5-6 keskmist kartulit keskmise suurusega kuubikuteks. Lisa potti hakitud kartul, seened ja sibul ning keeda segades veel 25 minutit. Proovige suppi. Kui tangud on täielikult küpsenud ja kartulid on pehmed, lülitage tuli välja ja katke, jättes väikese vahe. Muul juhul keetke veel viis minutit.
9. samm
Maitsesta supp umbes 10 minutit enne keetmist soola ja pipraga. Serveeri kuumalt, lisades igale plaadile peeneks hakitud värsket tilli või peterselli.
