Maitsev salat "Heeringas kasuka all" on juba ammu klassikaks saanud. Ta on pidulik laud sageli külaline, nii et iga koduperenaine unistab mitte ainult seda salatit maitsvalt valmistada, vaid ka kaunilt serveerida.
"Heeringas kasuka all" rulli kujul
Selle populaarse salati versiooni keetmine võtab veidi kauem aega kui tavaliselt ja nõuab teatud hoolt, kuid tulemus on seda väärt.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 4 peeti;
- 3 porgandit;
- 3 kartulit;
- 2 muna;
- 2 heeringafileed;
- majonees.
Kõigepealt peate valmistama rulli koostisosad. Selleks keetke köögiviljad pehmeks. Keeda munad kõvasti. Seejärel jahutage ja puhastage kõik. Pärast seda riivige kõik koostisosad peenele riivile. Peedid ja porgandid tuleb liigsest vedelikust välja pigistada, vastasel juhul ei hoia rull kuju. Lõika kalafilee väikesteks viiludeks.
Pärast kõigi komponentide ettevalmistamist võite hakata rulli kokku panema. Mugavuse huvides asetage lauale suur lõikelaud ja katke see toidukilega. Esimeses kihis levitage peet. Katke see pealmise kilekihiga ja tampige seda kergelt oma kätega, sama tuleb korrata iga rullikihiga. Eemaldage polüetüleen, soolake peet ja pange selle peale kiht porgandeid, see peaks olema veidi väiksem kui eelmine. Pidage meeles, et iga järgmine kiht peaks olema veidi väiksem. Sulgege porgandid, sool ja kate majoneesiga.
Järgmine kiht on kartulid, samuti tihedalt pakitud ja majoneesiga määritud, seejärel munad ja kiht majoneesi. Viimane lihv on heeringatükid, mis asetatakse keskele, soovi korral võite neile lisada sibulat.
Rulli rullimiseks keerake pool sellest kokku, eemaldage kile ja pakkige teine osa kattuva kattega. Pakkige valmistatud salat fooliumisse ja pigistage seda kergelt oma kätega, see peaks mitu tundi külmkapis lebama. Enne serveerimist eemaldage polüetüleen, lõigake servad ettevaatlikult ära ja kaunistage rull ülaosas ürtide ja majoneesiga.
Salat "Heeringas kasuka all" suupistekookide kujul
Sellised koogid näevad igal laual välja väga originaalsed ja lisaks lisavad nad sellele juba ammu tuttavaks saanud salatile veidi sorti. Nendest saate teha kahte tüüpi, kasutades kihtide jaoks erinevaid koostisosi.
Sa vajad:
- rasvane ja kergelt soolatud heeringas 400 g;
- 4 keskmist kartulit;
- 2 väikest porgandit;
- väikesed peet;
- 300 g šampinjone;
- 2 sibulat;
- 4 muna;
- 2 õuna;
- jahvatatud koriander;
- majonees.
Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud suupistete koostisosad. Koorige räimed luudest ja kestadest, võtke tükkideks lahti. Köögiviljad ja munad keetke ning peedi ja porgandi küpsetamine on parem, et värv oleks erk. Jahutage kõik ja koorige.
Seejärel peate hakkima sibula, tükeldama seened peeneks ja praadima neid koos kuni pehmeks. Kartulipüree, maitsesta soola, pipra, koriandri ja majoneesiga. Riivi peet, porgand ja õun jämeda riiviga. Püreesta munad kahvliga korralikult ja sega 2 spl majoneesiga. Kõik koostisosad peaksid olema eraldi kausis.
Nüüd võite hakata kooke moodustama. Selleks vajate külgedega vormi. Pange sellesse kartulipuder ja tasandage. Seejärel jagage saadud kiht eraldi koogideks, nende suurus ja kuju võivad olla väga erinevad. Tõsta iga tükk ettevaatlikult vaagnale. Poolele saadud kookidele pange riivitud õunad ja teisele seened. Kõige peale asetage kiht kala ja munakiht majoneesiga. Pärast seda pange peet neile kookidele, kus oli kiht õunu, ja porgandeid neile, kus olid seened. Jääb ainult kaunistada originaali "Heeringas kasuka all" majoneesi, oliivide ja ürtide lainetega.
