Kõige maitsvamad on tugeva loodusliku aroomiga aias valminud tomatid. Muidugi, ainult jahvatatud köögiviljad annavad teile kõik eelised ja maitse. Suve lõpus on peaaegu kõik tomatid saanud loomuliku päikesevalguse. Kuid talvel saab neid kasvuhoonegaasidest eristada ainult kõrgema hinnaga, sest nende välimus ei näita puuvilja kasvukohta.
Juhised
Samm 1
Tõelisel Senor Tomatil peab olema särav, klanitud vormiriietus. Selle läikivatel külgedel ei tohiks olla ühtegi täppi, pisarat, tumenemist ega verevalumeid. Küpse köögivilja värv võib olla erkpunane muidugi ainult siis, kui me ei räägi roosadest ja kollastest sortidest.
2. samm
Tomatid kipuvad küpsema pärast nende koristamist. Kuid oksalt eemaldatud rohelistel tomatitel on palju vähem kasu, maitset ja lõhna kui nende kolleegidel, kes on sooja päikese kätte jõudnud. Karbis juba punaseks muutunud tomateid saab tuvastada varre ebaloomuliku värvi järgi. Vars halveneb ladustamise ajal esimesena. Seetõttu võite oma ostu kvaliteedis kindel olla, kui võtate terve oksake tomateid. Niisiis, nad küpsesid õigel ajal ja kõik koos on endiselt aias!
3. samm
Lõhn aitab teil valida ka õige tomati. See peaks olema piisavalt tugev ja mitte peen, isegi kui müüja kinnitab, et see on normaalne. Aroomi puudumine viitab soojuse puudumisele: kas köögivili koristati küpsena või hoiti külmkapis. Tomatid ei talu üldse madalat temperatuuri, külmkapis kaotavad nad kasulikud omadused, maitse ja lõhna.
4. samm
Puu peaks olema katsudes kindel, kuid mitte kõva. Pehme tomat on juba mädanema hakanud või vähemalt ammu riisutud. Kui kaua toodet enne müüki säilitati, saab selle lõikamise abil hõlpsasti leida. Sisemised kambrid peaksid olema täidetud mahlase viljalihaga. Tühjused räägivad köögivilja pikaajalisest säilitamisest.
Seetõttu ärge kunagi ostke tundmatult müüjalt palju tomateid korraga. Esiteks ei saa köögivilja külmkapis hoida, kuid see püsib soojas maksimaalselt kaks kuni neli päeva. Teiseks saate kodus toote värskust lõigates kontrollida ja otsustada, kas soovite samas kohas rohkem osta.
5. samm
Tomatisordi valimisel mängib otsustavat rolli see, mida kavatsete nendega hiljem teha. Suured lihased sordid sobivad suurepäraselt salatitesse, näiteks härjasüda, valge täidis või vastupidi miniatuursed kirsstomatid, mida saab tervelt salati sisse panna. Koduperenaised eelistavad säilitada keskmise suurusega tihedaid tomateid kreemi kujul, näiteks Daamide sõrmed. Roosad tomatid sobivad suurepäraselt eraldi suupisteks, need on mahlased ja õhukese koorega.
