Kõigepealt otsustame, millisel eesmärgil me tomateid vajame. Suured roosad tomatid sobivad suurepäraselt salatisse, kuid ei sobi kastmeks ega konserveerimiseks. Graatsilised pisikesed kirsiõied kaunistavad rooga, lisavad keerukust, rõhutavad aadlit.
Juhised
Samm 1
Roosad, kollased, punased lihased ja triibulised tomatid sobivad ideaalselt värskeks tarbimiseks, näiteks saate nendega salati teha. Sellistel tomatitel on magus maitse, nad on mõõdukalt mahlased, tiheda lihase viljalihaga ja õhukese koorega.
Mahlased punase koorega tomatid, millel on paks nahk, väljendunud aroom, mahlane, sobivad suurepäraselt erinevate kastmete ja kastmete valmistamiseks. Nende maitse on magushapu. Need tomatid sobivad hästi nii punase kui ka rohelise basiiliku, küüslaugu ja erinevate juustudega.
2. samm
Säilitamiseks sobivad väikesed punased tomatid, millel on lihav ja elastne, kahjustamata nahk. Kuigi tomatimahla valmistamiseks sobivad ka puuviljad, mille nahk on lõhkenud.
3. samm
Esiteks peaksite tomatite valimisel keskenduma nende välimusele. Sile, ilus nahk, milles pole mõlke, lõikeid, plekke ja muid kahjustusi. Põõsastel hästi valmivatel tomatitel pole vars, kuna see on küpsest viljast kergesti eraldatav.
Värskelt, ainult aiast pärit tomatitel on tugev iseloomulik lõhn. Kasvuhoonetomatidel, nagu kastides laagerdunud tomatitel, lõhna praktiliselt pole. Ja maitse poolest jäävad nad alla päikese käes valmivatele mullatomatitele ja suure vahega.
Ja muidugi on turult ostetud tomatid korralikult, heatahtlikult müüjalt paremad ja maitsvamad kui süngelt labaselt ostetud tomatid.
