Kalor on energiaühik, mis vabaneb toidu lagundamisel. Kalorite arv määratakse toote toiteväärtuse ja keemilise koostise järgi.
Meie tarbitavad valgud, rasvad ja süsivesikud on väljendatud kaloritena. Nende kogust pole keeruline arvutada - valgud ja süsivesikud sisaldavad 4 kalorit, rasv 9 kalorit. Päevakoguseks peetakse naistel umbes 1500 ja meestel umbes 2000 kalorit, kuid see võib varieeruda sõltuvalt inimese ainevahetusest ja kehalisest aktiivsusest.
Energiatarbimise käigus tarbimata kalorid ladestub keha nahaaluse rasva kujul. Suure veesisaldusega toidud sisaldavad vähem kaloreid ja tekitavad vähem rasvumist - need on puuviljad, köögiviljad ja teraviljad. Vorstid, sealiha, või ja taimeõli, koogid koore, šokolaadi, kõrge rasvasisaldusega piimatoodete, moosi, suhkru, meega on väga kaloririkkad (300–900 kilokalorit 100 g kohta).
Lahja liha, kala, linnuliha ja muude valgutoodete keskmine kalorisisaldus on mõõdukas (100 kuni 300 kilokalorit 100 g kohta). Madala kalorsusega (20–100 kilokalorit 100 g kohta) on köögiviljad, puuviljad, seened, madala rasvasisaldusega piimatooted.
Toitumisalase teabe saamiseks vaadake alati etiketti. Toitlustusasutused märgivad menüü viimasele lehele ka pakutavate roogade toiteväärtuse.
