Spinat on vene laudades haruldane külaline. Selle populariseerimise küsimus on siiski ajutine nähtus. 21. sajandil hinnatakse spinati maitset ja eeliseid paljudes maailma riikides. Näiteks Prantsusmaal kutsuvad gurmaanid teda "köögiviljade kuningaks", laenates kõva hüüdnime araablastelt, kes on seda juba mitu sajandit kasvatanud. Nii et pole kaugel aeg, mil kodumaises köögis valitseb spinat, mis muudab selle veelgi mitmekesisemaks ja tervislikumaks.
Maitse on neutraalne - tulemus on maksimaalne
Sellel köögiviljal (mis sarnaneb pigem ürdiga) pole obsessiivmaitset: seda kasutatakse muude koostisosade tasaarvestamiseks. Kuid see ei takista spinatist inimese kehale suurt kasu, andes jõudu ja elutähtsat merd. Seda seetõttu, et see sisaldab märkimisväärses koguses toitaineid, sealhulgas küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, tärklist ja kiudaineid. Lisaks võib spinatit pidada täistoiduks, kuna see sisaldab lisaks süsivesikutele ka valke ja rasvu. Spinati eelised peituvad ka väheses kalorsuses, mis on oluline neile, kes pooldavad aktiivset eluviisi.
Spinaadi mineraalne koostis on muljetavaldav isegi kogenud toitumisspetsialistide jaoks. Need on raud, seleen, kaalium, vask, naatrium, tsink, kaltsium, fosfor, jood ja paljud muud inimese tervise komponendid. Tänu sellisele rikkalikule koostisele on spinatil kõige laiem kasulik toime: see on ette nähtud silma-, kardiovaskulaarsüsteemi, kuseteede ja seedetrakti haiguste all kannatavatele patsientidele. Samuti on soovitatav kasutada toidus patsientidele, kellel on madal hemoglobiinisisaldus veres, ja neile, kellel on ainevahetushäired.
Vähi vastu
Spinatil on veel üks väärtuslik omadus, mida tunnustab isegi ametlik meditsiin. See on rekordiline antioksüdantide sisaldus, tänu millele on see ette nähtud vähipatsientidele, kes on läbinud kiiritus- ja keemiaravi. Lisaks on teadusringkondades arvamus, mida toetavad arvukate katsete tulemused, et korrapärane spinati tarbimine toidus on tõhus vahend vähkkasvajate ennetamiseks. Eriti tähtis on süüa spinatit koos praetud liha hammustusega: fakt on see, et selles köögiviljas sisalduvad ained neutraliseerivad kantserogeenide kahjuliku mõju, mis praadimisprotsessi käigus moodustuvad suures koguses ja põhjustavad soolevähki.
Laste dieet
Spinat on imikutoidu oluline ja tervislik element. A-vitamiin, millega see on nii küllastunud, aitab vältida rahhiidi teket. Ja selle koostises sisalduv kiud vabastab lapse kiiresti kõhukinnisusest.
Muidugi pole iga laps valmis sööma üsna maitsetuid rohelisi. Värsket spinatit pole siiski vaja tarbida. See hämmastav köögivili ei kaota oma kasulikke omadusi isegi kuumtöötluse ajal, nii et seda saab lisada kapriisse lapse lemmikroog.
Kuid spinati kasutamisel on ka oluline piirang, eriti lapsepõlves. Seda seostatakse kõrge oblikhappe sisaldusega, mis aitab kaltsiumi organismist eemaldada. Selle eripära tõttu tuleks spinatit tarbida piiratud koguses ja seda ei tohiks kombineerida kaltsiumi sisaldavate toitudega.
Muus osas on spinati eelised teaduslikult tõestatud fakt, mida tuleks dieedi koostamisel meeles pidada.
