Moosi saab lisada ka pirukataignale ja kasutada täidisena. Sobib ka magusus erinevatest puuviljadest ja marjadest. Maasika-, vaarika-, sõstar-, õuna-, virsiku-, aprikoosi-, mustikamoos sobib hästi küpsetistega.
Kiireim retsept
Koostis:
- toored munad - 3 tk;
- või - 80-100 g;
- suhkur - 130-150 g;
- jahu - 1, 5 spl.;
- küpsetuspulber - 1 väike lusikas;
- piim - 80-100 ml;
- igasugune moos on klaasitäis.
Ettevalmistus:
Lõika või väikesteks tükkideks. Saada kastrulisse. Sulata madalal kuumusel. Jahutage saadud mass.
Segage vedel õli kogu liivaga. Töötage koostisosadega, kuni magusad terad on rasvas täielikult sulanud. Kõige mugavam on neid segistiga peksta. "Köögiassistenti" välja lülitamata valage munad ükshaaval massi. Jätkates koostisosade peksmist, lisage kõik ülejäänud kuivad tooted, valage piim.
Määri ümmargune suur kuju rasvainega. Täida see tainaga. Kata põhi moosiga. Peate valima paksu toote. Sellise retsepti jaoks sobib igasugune moos - nii marjad kui puuviljad.
Küpseta maiust 190-200 kraadi juures umbes 40 minutit. Viimasel veerandtunnil alandage temperatuuri 20 kraadi võrra. Kuiv sushipulk annab teada, kas pirukas on valmis.
Riivitud retsept
Koostisosad
- jahu - 2-2, 5 spl;
- toored munad - 2 tk;
- või rasv - 130-140 g;
- suhkur - pool klaasi;
- küpsetuspulber - 2 väikest lusikad;
- mustsõstramoos - klaasitäis.
Ettevalmistus:
Sega küpsetuspulber jahuga. Sõelu saadud kuiv segu läbi kõige peenema sõela. Eelistatavalt - paar korda.
Klopi toores muna sisu kogu liivaga eraldi. Valage saadud magus mass kuivas segus. Sõtku puhaste kätega tugev muretainas. Rullige see palliks, pange kotti ja viige umbes pooleks tunniks külma.
Jagage tulevane alus kaheks ebavõrdseks osaks. Jätke suur lauale pehmeks. ja pange väiksem sügavkülma. Rulli külmast eemaldatud tainas lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ümmargusesse keraamilisse vormi. Kui katte kvaliteedis on kahtlusi, tasub seda täiendavalt õlitada.
Aluse pinnale tehke kahvliga mitu torget. Vormi küljed valitud kuju lõpuni. Kata liivapõhi mustasõstramoosiga. Kui see pole piisavalt paks, puista täidis pealt kartuli / maisitärklisega.
Eemaldage ülejäänud tainas sügavkülmast. Hõõru seda jämedalt. Määri saadud laastud moosile. See juhtub, et perenaine peab magustoidu valmistamise protsessi kiirendama ja pole mingit võimalust oodata taina külmumist. Sellisel juhul saate seda kasutada pehmeks. Peate lihtsalt näpistama väiksemad tükid vähem kui poole taigna kogumassist ja jaotama need täidisepinnale.
Küpseta pirukat ahjus 190-195 minutit. Tavaliselt piisab 50 minutist.
Pärmitaigna õunamoosipirukas
Koostis:
- veidi soojendatud vesi / piim - 270-300 ml;
- kiirpärm - 1 suur lusikas;
- granuleeritud suhkur - 2, 5-3 spl. l.
- taimeõli - 70-80 ml;
- sool - 1 väike lusikas;
- jahu - 2, 5-3 spl.;
- õunamoos puuviljatükkidega - 1 klaasitäis.
Ettevalmistus:
Hõrgutise aluse jaoks on lubatud kasutada nii vett kui ka piima. Viimane suurendab küll delikatessiga seotud kulusid veidi, kuid muudab taina pehmemaks ja maitsvamaks. Kiirepärm ja granuleeritud suhkur tuleb lahustada valitud veidi soojendatud vedelikus. Tavaliselt ei saa taina valmistamisel kasutada väga kuuma vett / piima, vastasel juhul ei hakka pärm sellises põhjas lihtsalt "töötama". Õige temperatuuriga vedelikku kastes peaks sõrm olema veidi soe.
Viimasena lisage segule 2-3 supilusikatäit jahu, jätke see umbes veerand tunniks soojaks. Sõltuvalt ruumi temperatuurist ja pärmi kvaliteedist võib tainas võtta veidi kauem aega. Taigna sõtkumist tasub jätkata, kui segule ilmub lopsakas paks suurtest mullidest kork.
Ühendage saadud tainas kõigi teiste retseptis deklareeritud koostisosadega. On väga oluline jahu eelnevalt korralikult läbi sõeluda. Seda tuleb teha läbi sõela ja suure vahemaa tagant. Sõelumist tasub korrata 2–3 korda. See küllastab jahu hapnikuga ja muudab taina tulevikus kohevamaks, kohevamaks, pehmemaks.
Rulli suurem osa pärmipõhjast ja aseta vormi. Vormi küljed. Võite olla originaalne ja punutud neid näiteks patsis. Kata tainas õunamoosiga. Kaunista üla ülejäänud tainast flagellaga.
Küpseta hõrgutist 180–185 kraadini kuumutatud ahjus, kuni ilmub isuäratav punakas. See protsess võtab aega 25–35 minutit.
Õrn pirukas
Koostis:
- kana munad - 3 tk. (kui väike, siis saab kasutada 4 tükki);
- granuleeritud suhkur - pool klaasi;
- mis tahes moos - täis klaas;
- sõelutud jahu - klaasitäis;
- küpsetuspulber - tavaline kott (10-11 g);
- vanillisuhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus:
Kõigepealt peate tegema munad - jagage need komponentideks. Lisa hele osa näpuotsatäis soola ja klopi kohevaks tugevaks vahuks. Valkude töötlemisega seotud probleemide vältimiseks peate muna jagamisel komponentideks tagama, et neile ei satuks tilkagi munakollast. Viimane tuleb ka korralikult läbi peksta, segada kahte tüüpi suhkruga.
Ühendage kaks saadud lopsakat massi ühises kausis. Lisage klaas valitud moosist otse tainasse. Soovitav on valida toode, millel pole suuri marjade või puuviljade laike. Lisage ülejäänud koostisosadele sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga.
Saadud tainas tuleb saata õlitatud vormi või "köögiabilise" kaussi - multivarki. Kui on valitud tavaline küpsetamisvõimalus, tuleks anum saata veel külma ahju ja alles siis kuumutada 185–190 kraadini. Küpsetage delikatess 40-45 minutit. Ahi saate avada alles siis, kui perenaine on kindel, et biskviit on valmis. Eemaldage saadud koogipõhi ja jahutage täielikult. „Multi” režiimis aktiveeritakse küpsetusrežiim seadmes määratud standardseks ajaks.
Jagage jahtunud biskviit terava õhukese noa või niidiga kaheks võrdseks osaks. Määri need mis tahes kreemiga. Sobib sama moos, mis lisati teksti, või kõige lihtsam hapukoore ja suhkru segu. Lase koogil paar tundi toatemperatuuril tõmmata, siis lõika see viiludeks ja serveeri koos õhtuse teega.
Vanaema pirukas keefiril
Koostis:
- jahu (sõelutud) - 2 täis klaasi;
- keefir ja mis tahes moos - klaasitäis;
- toores muna - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
- äädikas kustutatud sooda - pool väikest lusikat.
Ettevalmistus:
Kogu moos tuleb asetada sügavasse kaussi. Sellise retsepti jaoks sobib suurepäraselt õun või ploom. Viimane peab tingimata olema auklik. Lisage magusale massile äädikaga kustutatud sooda. Sega kõik ideaalselt läbi ja jäta mass 3-4 minutiks "puhkama".
Vala moosi hulka külm keefir. Korda segamist. Lisa suhkur. Selle koostisosa suhtes peate olema ettevaatlik. Selle kättesaadavus ja kogus sõltuvad valitud moosist. Kui see on väga magus, peaksite lisasuhkru üldse vahele jätma. Vastasel juhul osutub valmis magustoidu maitse magusaks.
Vala toores muna sisu. Vala sõelutud jahu viimasena. Viige saadud paks tainas silikoonvormi. Küpsetage maiust keskmisel temperatuuril kuldpruuniks. Soovi korral kaunista maius pulbri või šokolaaditilkadega.
Mädanenud kännupirukas
Koostis:
- jahu - täis klaas;
- toores muna - 1 tk;
- moos (mustsõstramagusus sobib suurepäraselt) - klaasitäis;
- sooda, kustutatud äädika abil - 1 väike. lusikas;
- või rasv - vormi määrimiseks;
- tuhksuhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Valage toores muna sisu suurde kaussi. Vala kohe kogu jahu sinna. Lisage valitud moos ja kustutatud sooda. Segage kõike laia puidust spaatliga.
Saatke tainas silikoon- või metallvormi. Viimane on soovitav katta kvaliteetse küpsetuspaberiga ja lisaks määrida sulavõiga. Küpsetage maiust väga kuumas ahjus umbes pool tundi (umbes 210 kraadi).
Lase valmis magustoidul otse ahjus veidi jahtuda. Puista rikkalikult tuhksuhkrut ja serveeri koos teega.
Koogipirukas
Koostis:
- vedel maasikamoos - klaasitäis;
- esmaklassiline jahu - 2 supilusikatäit;
- suhkur - olenevalt moosi magususest;
- kustutamata lubi sooda - 2 tl;
- kõrge rasvasisaldusega piim - täis klaas.
Ettevalmistus:
Kui moos on paks, tasub seda lahjendada vähese sooja veega. Suhkruga kuivatatud küll, aga peate selle seedima. Selleks valage maasikamass veega (1 kg toote kohta - 1 spl. Vedelik) ja keetke keemiseni.
Sega moos jahu ja piimaga. Vala kustutamata lubja sooda, jahu. Suhkrut tuleks lisada ainult siis, kui moos pole piisavalt magus. Selle tulemusena peaksite saama õhukese taina - umbes nagu charlotte puhul.
Küpseta maiust keskmisel temperatuuril veidi üle poole tunni. Valmis maiuse saab kaunistada moosimarjade või värskete maasikatega.
Rumeenia pirukas
Koostis:
- granuleeritud suhkur - täis klaas;
- soe vesi - täis klaas;
- mesi - 2 spl. l.
- sooda - 1 tl;
- kohv - 2 spl. l.
- nelk - 5 tärni;
- moos - klaasitäis;
- kaneel ja koriander - pool väikest lusikat;
- kerged seemneteta rosinad ja kreeka pähklid - igaüks pool klaasi;
- taimeõli - pool klaasi + vormi määrimiseks;
- tuhksuhkur - 130-150 g;
- kakao - 2 spl. l.
- kuum vesi - 3 spl. l.
- pehme margariin - 2 spl. l.
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi eelnevalt 180 kraadini. Sel ajal lahustage liiv soojas vees. Lisage taimeõli ja mesi. Kuumutage massi madalal kuumusel, kuni kõik magusad terad lahustuvad.
Kui vedel mass on veidi jahtunud, lisage sinna kohv ja kõik hakitud vürtsid. Isegi kõige väiksemad tükid ei tohiks massi jääda.
Auruta rosinad, haki pähklid taignarulliga. Saada need koos jahuga kohviga massile. Taigna konsistents peaks sarnanema poe hapukoorega. Viige see võiga määritud ja jahuga tolmunud tassile.
Küpseta piruka põhi ahju keskmisel restil. See peaks kuivama jääma umbes 40–45 minutit. Jahutage saadud kook restil ja lõigake see alles siis kaheks. Määri esimene heldelt moosiga - vaarika, aprikoosi, kirsi, sõstra või muuga. Katke teise osaga. Maitseks saab seda ka kergelt moosiga määrida.
Pehmendage margariini toatemperatuurini. Seda ei saa sulatada ja vedelaks muuta. Toode peaks muutuma ainult pehmeks. Sega see kogu suhkrupulbri ja kakaoga. Lisage kuuma veega. Sega kõik korralikult läbi. Katke saadud omatehtud moosipirukas saadud seguga. Võite seda kohe koos teega serveerida.
