Kui olete kunagi proovinud klassikalist juustukooki, proovige teha ka selle kohvisort. Fondantkohvi-toorjuustukook osutub väga õrnaks, selle põhi on valmistatud šokolaadivahvlitest, täidiseks kasutatakse toorjuustu ja kohvi. Samuti valmistame fondandi ise hapukoorest, suhkrust ja vanillist.
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 270 g šokolaadivahvleid;
- - 180 g šokolaadi;
- - 7 spl. supilusikatäis võid;
- - pool klaasi fariinsuhkrut;
- - näputäis muskaatpähklit.
- Glasuuritäidise jaoks:
- - 720 g toorjuustu;
- - 600 g šokolaadi;
- - 3 muna;
- - 1 tass suhkrut;
- - pool klaasi koort;
- - 1/4 klaasi kohvilikööri;
- - 1/2 spl. lusikatäis lahustuvat espressokohvi, jahvatatud kohvi, tumedat rummi, jahu;
- - 2 tl vanilliekstrakti;
- - mõned mustad melassid.
- Fondant:
- - pool klaasi hapukoort;
- - 1/3 tassi suhkrut;
- - 2 tl vanilliekstrakti.
Juhised
Samm 1
Jahvata köögikombainis vahvlid šokolaadi, muskaatpähkli ja fariinsuhkruga. Lisa pehmendatud või, klopi minut. Vala tainas vormi, vormi küljed.
2. samm
Kuumutage suures potis koor keemiseni, eemaldage pliidilt, lisage hakitud šokolaad, lisage kohviliköör. Klopi seni, kuni šokolaad on lahustunud ühtlaseks.
3. samm
Valage paar klaasi saadud täidisest alusele, jahutage 30 minutit. Katke ülejäänud täidis kaanega, laske seista - saate valmis magustoidu kaunistamiseks glasuuri.
4. samm
Kuumuta ahi 175 kraadini. Pange juust mikseri kaussi, lisage suhkur, peksake.
5. samm
Sega eraldi rumm, melass, vanilliekstrakt, espresso, ühenda juustuseguga, klopi sisse munad, klopi kõik läbi. Vala segu täidisele, pane 1 tunniks ahju. Jahutage vormist eemaldamata.
6. samm
Ühendage suhkur, vaniljeekstrakt, hapukoor fondandi jaoks, vispeldage, valage kohvi juustukook. Küpseta 15 minutit, seejärel lase jahtuda 3 tundi. Kaunista valmis magustoit glasuuriga.
