Kõik tänapäevased toitumisspetsialistid nõustuvad, et õhtusöök ei tohiks mingil juhul magu üle koormata, kuid seda ei tohiks ka terve öö tühjaks jätta. Õhtusöögiks on parem süüa kerget ja hästi seeditavat toitu.
Maitsev ja mitmekesine õhtusöök on tervise tagatis
Õhtune aeg on see osa päevast, millest soovite lahkuda isiklikeks majapidamistöödeks, lähedaste, sõprade või perega suhtlemiseks. Öine pikaajaline toiduvalmistamine tavaliselt nendesse plaanidesse ei mahu. Seetõttu väärivad kindlasti tähelepanu viisid kerge õhtusöögi kiireks valmistamiseks.
Kõigepealt tuleb märkida, et peate sööma vähemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on aeg, mis kulub kehal kõige seedimiseks. Sellega seoses on laialt levinud seisukoht, et valgutoit peaks olema õhtuse dieedi aluseks. Selle arvamuse põhjuseks on see, et keha vajab grammi süsivesikute imendumiseks täiendavalt 4 grammi vett. Valgud sellist osa ei vaja ning liigne vesi eritub lihtsalt kehast. See on muide üks põhjustest, miks valgudieediga kaasneb kaalulangus. Valgurikkad õhtusöögid võivad siiski põhjustada lagunemisi. Õhtuks kulutab inimene märkimisväärsel hulgal energiat. Selle varusid tuleb täiendada. See on põhjus sooviks süüa midagi magusat ja õhtune isu, mis jääb rahuldamata ka pärast lihatükki. Keha vajab ka glükoosi, s.t. igal söögikorral on oluline säilitada süsivesikute, valkude ja rasvade tasakaal.
Mida süüa õhtusöögiks
Proovige lisada oma dieeti maksa. See on suurepärane A- ja D-vitamiinirikas toit. Võtke 200 g kanamaksa, lõigake ja küpseta 5 minutit. Kurna, lisa maitseained, supilusikatäis jahu ja prae oliiviõlis. Lõika 150 g šampinjone. Lisage need maksa, niristage vähese koorega ja keetke. Lülitage tule välja ja laske sellel veidi higistada. Serveeri mõne minuti pärast. Ärge unustage maitsetaimedega kaunistada. Pärast õhtusööki soojendage piima ja meega teed.
Mõeldes õhtusöögimenüüle, on kana peale mitte mõelda. Lõika 150 g kanafilee tükkideks, vala klaas keeva vett ja hauta pannil tasasel tulel 5–10 minutit. Lisage 150 g tükeldatud õunu ja keetke. Vala supilusikatäis jahu 100 g piimaga, segage hoolikalt, nii et pole tükke, valage pannile. Hauta 10 minutit. Serveeri keedetud tatariga. Jookide jaoks sobib tass sidruniga teed.
Suurepärane õhtusöögimenüü variant võib olla ka omlett, madala rasvasisaldusega kala, jogurt või keefir, väike juust ja kodujuust. Kui soovite tõesti midagi magusat, tehke küpsetatud õunu. Seda maitsvat ja tervislikku rooga saab varieerida igale maitsele: küpseta jahvatatud pähklitega, lisa mett, puista peale kaneeli või täidetud kuivatatud aprikoosidega.
