Kala suitsetamiseks on palju võimalusi. On olemas retseptid külmsuitsutamiseks, kuumaks. Kõik need tähendavad spetsiaalsete seadmete olemasolu. Siiski on täiesti võimalik endale lubada suitsukala maitset, valmistades seda kodus tavalise õhupuhastiga.
See on vajalik
-
- 3-4 makrelli;
- vedel suits;
- lepa laastud;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kala suitsetamise protsess kodustes minisuitsumajades võtab palju aega, kui mitte öelda, et selline suitsuhoone maksab piisavalt raha ja peate selle kuhugi paigaldama, suitsu eemaldama jne. Õhupuhuriks nimetatud seade on igapäevaelus üsna laialt levinud, seda on absoluutselt lihtne kasutada ja tulla väga kiiresti toime erinevate roogade valmistamisega.
Muidugi on föönis kala suitsetamine mõnevõrra erinev kui spetsiaalsetes suitsuhoonetes. Kala on selle käigus pigem praetud. Küpsetage aga föönis kuumsuitsukala ja vaadake, kui maitsev see on.
2. samm
Võtke 3-4 makrelli rümbat, lõigake nende sabad ja pead ära. Lõika piki kõhtu ja eemaldage tarbetud sisikond. Maitsesta soola ja pipraga igast küljest, lisa need vürtsid, mida kasutad. Määri vürtsid peopesaga kogu kala pinnale, nii väljast kui ka seestpoolt. Võtke pudel "vedelsuitsuga", valage veidi eraldi kaussi. Pintsli abil pintseldage kalu ka väljast ja seest vedela suitsuga. Jätke kala külmkappi vähemalt paariks tunniks, mõned retseptid soovitavad jätta rümbad üleöö leotamiseks.
3. samm
Enne föönis kala suitsetamist tehke veel üks küpsetamine. Võtke mõned lepahelbed ja kastke anumas umbes 15 minutit.
Pange ettevalmistatud lepa laastud õhupuhasti pannile. Pange kala keskmisele restile. Õhupuhasti töö parameetrid - maksimaalne konvektsioon, temperatuur 200 kraadi Celsiuse järgi. Kuumsuitsu makrell valmib 40 minutiga.
4. samm
Sel ajal, kui kala suitsetab, loputage ja koorige mõni kartulimugul. Suitsukala lisandi klassikaline versioon on keedetud kartul. Keetke see, tühjendage puljong, pange veidi võid. Serveerimisel puista kartulit hakitud värskete ürtidega.
