Paljud inimesed armastavad banaane, kuid mitte kõigile ei meeldi tumedanahalised puuviljad. Heidame pilgu banaanide hoidmisele ja saame teada, miks need mustaks muutuvad.
Miks muutuvad banaanid mustaks
Kahjuks tumenevad need erinevatel põhjustel. Näiteks kooritud puuviljad tumenevad, kuna hapnik mõjutab nende ensüüme.
Banaanikoor muutub kollaste pigmentide hävitamise tõttu mustaks, enamasti juhtub see üleküpsenud puuviljadega.
Milliseid banaane peate ostma, et need ei tumeneks
Parim on osta kergelt ebaküpseid "marju", mille otsad on kergelt rohekad. Te ei tohiks osta plekke, mõlke ega muid kahjustusi sisaldavaid puuvilju. Täielikult kollaseid puuvilju tasub osta, kui te ei plaani neid ladustada, kuna need on küpsed ja lähevad varsti mustaks.
Kuidas banaane kõige parem säilitada
Küpseid puuvilju ei tohiks hoida soojusallikate läheduses ja rohekaid puuvilju ei tohiks külmkappi panna, sest nahk hakkab tumenema. Muide, ärge arvake, et ainult küpsed viljad muutuvad mustaks, sest kui panete külma rohelise banaani, muutub see väljastpoolt mustaks, kuid seest jääb roheliseks ja magustamata.
Küpsed puuviljad tuleks enne külmkappi panekut pakkida kotti või toidukilesse, et piirata hapniku juurdepääsu, pidurdades seeläbi pruunistumist.
Banaane ei tohiks jätta teiste puuviljade kõrvale, sest see kiirendab nende valmimist. Kuigi kui teil on vaja küpsemist kiirendada, peaksite seda meetodit kasutama ja panema välismaised puuviljad ühte õunte või pirnidega kotti.
